La torta invertida de peras o volteado de peras, es esponjosa, suave y perfecta para servir en los días de otoño. Deliciosa torta de peras con la que impresionaras a tus familiares o invitados, ya que la capa caramelizada y las peras frescas en una difícil tentación.
Si te gustan las tortas invertidas de fruta, no puedes dejar de probar nuestra rica torta invertida de piña.
Este rico postre utiliza bastante mantequilla, ya sea para preparar el caramelo como para hacer la masa de la torta, así se consigue humedad y suavidad; además de un sabor cremoso, difícil de igualar.
¿Cómo tomar la torta invertida de peras? Acompañada de una bola de helado, este postre es perfecto para servir después de una comida copiosa, así como en el desayuno con una taza de café caliente recién preparado.
¿Cómo hacer torta invertida de peras?
Para hacer esta tarta invertida de pera es muy sencillo, tan solo debes preparar un caramelo de mantequilla. Poner encima una buena capa de peras frescas y maduras. Y Después preparamos una masa sencilla de hacer y horneamos todo junto. Así conseguirán una torta deliciosa, en menos tiempo que tardo en explicarte los ingredientes y los pasos para hacer.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Tartas Y Pastel
- 🍳 Cocina: Francesa
- 🔪 Tiempo de preparación: 20 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 45 minutos
- 🔥 Dificultad: Fácil
- 👫 Raciones: 8
Utensilios imprescindibles
Ingredientes
Para la masa:
- 125 g. de mantequilla o manteca
- 125 g. de azúcar
- 3 huevos,
- 220 g. de harina de trigo de todo uso
- 100 ml. de leche
- 12 g. de levadura o polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 peras maduras,
Para el caramelo:
- 150 g. de azúcar
- 70 g. mantequilla sin sal
Pasos para hacer volteado de peras
- Paso 1. Preparamos el caramelo:En una sartén antiadherente, añadimos el azúcar y ponemos a fuego medio. Dejamos sin remover hasta que tengamos un caramelo ligeramente dorado. Retiramos del fuego y añadimos inmediatamente la mantequilla en trocitos pequeños. Revolvemos con una cuchara de madera hasta disolver.
- Paso 2. Cuando tengamos el caramelo de mantequilla listo, lo vertemos en un molde de 20 cm de diámetro, y lo distribuimos por el molde. Dejamos enfriar
- Paso 3. Pelamos las peras y las cortamos por la mitad. Les quitamos las semillas y las cortamos en láminas no muy finas. Las ponemos en el caramelo con mucho cuidado de no quemarnos.
- Paso 4. Preparamos la masa: En un bol, echamos la mantequilla en punto pomada, el azúcar y la vainilla. Batimos con unas varillas o varillas eléctricas hasta que tengamos una crema homogénea.
- Paso 5. Añadidos la leche y la integramos en la mezcla.
- Paso 6 Agregamos los huevos, uno a uno mientras batimos. No agregaremos el siguiente huevo hasta que esté integrado el anterior
- Paso 7. Añadimos la harina tamizada y la levadura. Mezclamos muy bien hasta que no queden grumos y tengamos una mezcla homogénea.
- Paso 8. Cuando tenemos la masa lista, la volcamos en el molde y alisamos con una espátula.
- Paso 9. Llevamos al horno precalentado, y cocinamos a 180 °C durante 35 minutos, aproximadamente.
- Paso 10. Pasado el tiempo, comprobamos con un palillo, y si sale limpio, lo retiramos del horno.
- Paso 11. Desmoldamos rápidamente: Pasamos el filo de un cuchillo por laterales para que salga más fácil. Ponemos un plato o bandeja grande encima del molde y volteamos la torta invertida.
Consejos para la receta de torta invertida de peras
- Es importante que no esperemos a que esté fría la torta de pera cuando salga del horno, ya que el caramelo le solidificara y será muy complicado desmoldar sin que se nos rompa.
- Si quieres, puedes decorar la torta con almendras laminadas o con chocolate blanco y coco rallado.
