Receta de tarta de limón y leche condensada con thermomix

Hoy vamos a preparar una deliciosa tarta de limón con nata, queso crema y leche condensada con la Thermomix. Me encantan preparar tartas de queso con ese delicioso sabor a cítrico del limón. Y especialmente me gusta si son tan fáciles y sencillas como esta tarta de queso y limón.

En esta tarta fría de leche condensada, limón y base de galletas no vas a necesitar encender el horno, ya que solo debes dejar que cuaje en la nevera, el tiempo que te indico en la receta.

Si te gusta preparar postres de limón, aquí tienen una deliciosa mousse de limón sin huevo o, la siempre estupenda crema de limón inglesa, perfecta para preparar ricas tartas.

¿Cómo hacer tarta de limón y leche condensada en la thermomix?

Preparar ricas tartas de limón y leche condensada, en la thermomix es muy sencillo y fácil, ya que solo debemos echar los ingredientes y ella se encarga prácticamente de todo.

Para que te sea mucho más fácil de hacer, te hemos preparado unos pasos muy sencillos de cómo hacer tarta de limón y leche condensada en la thermomix.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Thermomix
  2. 🥣 Cocina: Española
  3. 🔪 Tiempo de preparación: 15 min
  4. Tiempo de cocción: 17 min
  5. 👨🏼‍🍳 Dificultad: Fácil
  6. 👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: 10

Utensilios imprescindibles

  1. Thermomix
  2. Bol
  3. Espátula madera
  4. Molde desmontable 20 cm

Ingredientes

Ingredientes para la base de la tarta:

  • 100 g. galletas maría
  • 100 g. galletas digestive
  • 75 g. de mantequilla

Ingredientes para el relleno:

  • 500 ml. de nata de montar o crema de batir
  • 200 ml. de leche condensada
  • 200 g. de queso philadelphia
  • 100 ml. de zumo de limón
  • 6 g. de gelatina neutra
  • 100 g. de azúcar

Ingredientes para la cobertura de limón:

  • 2 huevos
  • 100 ml. de zumo de limón (2 limones)
  • 150 g. de azúcar glass
  • 50 g. de mantequilla
  • 1 pizca de sal

Pasos para hacer tarta de limón y leche condensada thermomix

Para prepararla base de galleta:

  • Paso 1. Echamos en nuestro vaso de la Thermomix, las galletas y las trituramos durante 10 segundos a velocidad 3.5. Las ponemos en un bol cuando estén trituradas a nuestro gusto.
  • Paso 2. Ponemos la mantequilla en trozos en el vaso (no hace falta que lo laves). Programamos 3 minutos, temperatura 55 °C y velocidad 2.
  • Paso 3. Una vez derretida la mantequilla, vertemos sobre las galletas trituradas y las mezclamos.
  • Paso 4. Preparamos un molde redondo desmontable de 20 cm de diámetro y colocamos papel vegetal en el fondo (esto nos ayudará a desmoldar más fácil la tarta de limón). Echamos la galleta en el recipiente, con una cuchara la distribuimos y la presionamos para que quede bien compacta. Guardamos en la nevera mientras preparamos la siguiente capa.

Para elaborar el relleno de queso, nata y leche condensada:

  • Paso 5. Con el vaso ya limpio de la Thermomix 6. Añadimos la nata, la leche condensada, el queso crema, el azúcar, la gelatina neutra y el zumo de limón recién exprimido. Mezclamos durante 25 segundos a velocidad 3.
  • Paso 6. Una vez listo, programamos la Thermomix a calentar durante 6 minutos a 80 °C a velocidad 3.
  • Paso 7. Pasado el tiempo, volcamos la mezcla sobre la base de galleta, con cuidado de no romper la base. Llevamos a la nevera para que cuaje un mínimo de 2-3 horas.

Para elaborar la cobertura de limón con la thermomix:

  • Paso 8. En el vaso limpio de la Thermomix. Echamos los huevos, el azúcar y la pizca de sal. Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 6.
  • Paso 9. Con la mezcla homogénea. Programamos la Thermomix durante 8 minutos a 80 °C a velocidad 3.
  • Paso 10. Una vez hecho, dejamos reposar 30 minutos. Agregamos la mantequilla y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 3.
  • Paso 11. Vertemos la mezcla sobre la tarta de limón con la ayuda de una cuchara, para que no se estropee el relleno.
  • Paso 12. La volvemos a refrigerar hasta el día siguiente. Desmoldamos con la ayuda de un cuchillo. ¡Y a disfrutar de esta refrescante tarta de limón y leche condensada preparada en la Thermomix TM6!.

Consejos para preparar tarta de limón y leche condensada con thermomix

  • Puedes sustituir la gelatina por agar agar o gelatina vegetal. Las galletas las puedes cambiar por las que más te gusten.
  • Es importante utilizar un molde desmontable o un aro para que la tarta de queso y limón, se desmolde fácilmente y no se rompa. Si no tienes, puedes colocar una tiras transversales de papel vegetal en la base, antes de añadir las galletas.
  • Puedes preparar la tarta de limón en vasitos o moldes pequeños para hacer tartas de queso individuales con la thermomix.

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