Fabulosa receta de tarta de chocolate sin gluten y vegana. Un delicioso postre vegano, de uno de mis dulces favoritos de chocolate. Sencilla de preparar, está hecha con ingredientes saludables y una presentación bonita y rica.
El postre de chocolate sin huevos que he preparado es como de esos dulces que te imaginas que son carísimos. El bizcocho de chocolate de la tarta ha quedado muy jugoso y se nos acabó enseguida.
Esta tarta de chocolate, va perfecta para alguna celebración donde sabes que viene algún invitado celiaco, o que quieren prescindir de productos de origen animal.
¿Cómo hacer tarta de chocolate sin gluten y vegana?
Aunque parezca un poco complicada de hacer esta tarta de chocolate sin gluten y vegana, nada más lejos de la realidad. Solo tienes que preparar un fácil bizcocho de cacao sin gluten, y un ganache de chocolate vegano.
Una tarta muy vistosa, que te cuento a continuación, cómo hacer la tarta de chocolate vegana para que te sea muy sencilla de preparar.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Tartas Y Pasteles
- 🥣 Cocina: Española
- 🔪 Tiempo de preparación: 25 min
- ⏳ Tiempo de cocción: 45 min
- 👨🏼🍳 Dificultad: Fácil
- 👨👩👧👦 Raciones: 10
Utensilios imprescindibles
Ingredientes
Ingredientes para el bizcocho de chocolate:
- 140 g. (1/2 taza) harina de almendras
- 60 g. (1/2 taza) maicena o harina de maíz
- 60 g. (1/2 taza) cacao en polvo sin azúcar
- 150 g. (2/3 taza) azúcar
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 5 g. (1 cucharadita) de levadura o polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- una pizca de sal
- 120 ml (1/2 taza) leche de almendra o cualquier otra leche vegetal
- 1 cucharadita extracto o esencia de vainilla
- 3 cucharadas de aceite de coco
Para el glaseado de chocolate:
- 150 ml. (1/2 taza) crema de coco
- 150 g. (1/2 taza) pepitas de chocolate (60% cacao) vegano
Pasos para hacer tarta de chocolate sin gluten y vegana
- Paso 1. Lo primero que vamos a hacer, es tamizar el cacao, la maicena, el bicarbonato y la levadura en un bol.
- Paso 2. Añadimos la almendra molida y la sal. Mezclamos con un utensilio de cocina y reservamos.
- Paso 3. En un bol aparte, ponemos los huevos y el azúcar. Batimos con una batidora o varilla, hasta que se disuelva el azúcar. Tardarás un par de minutos.
- Paso 4. A continuación, añadimos la leche de origen vegetal que más te guste, la vainilla y el aceite. Mezclamos un poquito más hasta combinar los ingredientes.
- Paso 5. Agregamos los ingredientes secos. Mezclamos con movimientos envolventes (no vamos a trabajar la masa en exceso). Dejamos reposar la masa durante 10-15 minutos.
- Paso 6. Precalentamos el horno a 175 °C, con calor arriba y abajo. Preparamos un molde redondo de 20 cm engrasado con mantequilla y espolvoreamos con cacao.
- Paso 7. Volcamos la masa en el molde. Llevamos al horno y horneamos a 175 °C durante 40-45 minutos, o hasta que el palillo salga limpio.
- Paso 8. Cuando el bizcocho de cacao esté listo, sacamos del horno. Dejamos que se enfríe 15 minutos antes de desmoldar.
- Paso 9. Calentamos la crema de coco en el microondas 1 minuto (no deje que hierva). Añadimos las chispas de chocolate, dejamos un par de minutos hasta que se ablanden las pepitas. Mezclamos con un utensilio hasta que quede una mezcla homogénea y suave. Dejamos que se enfríe y metemos en la nevera 30 minutos.
- Paso 10. Una vez que el ganache de chocolate ya tiene la textura adecuada. Damos la vuelta al bizcocho, ya frío, y untamos una capa del ganache por la parte superior del bizcocho. El resto ya lo puedes decorar como más te gusté o como hice yo con el chocolate.
Consejos para hacer tarta de chocolate sin gluten y vegana
- Sí, prepara el pastel varios días antes de servir. Guárdelo en un recipiente cerrado en la nevera, estará perfecto durante los 3 o 4 días siguientes.
- Puedes sustituir el glaseado de chocolate a tu gusto, es de las mejores cosas de esta tarta de chocolate vegana, que es completamente personalizable.
