Si buscas un entrante para esas comidas festivas, pero rápido de preparar y sobre todo sin complicaciones, te recomiendo esta terrina de salmón fresco y ahumado. Se debe hacer unas horas antes, o incluso el día anterior, y es perfecto para una mesa de 6 comensales. Servido con una ensalada de brotes tiernos y una salsa rosa, permite empezar la comida con un agradable toque fresco.
¿Qué encontrarás en este artículo? 👩🏻🍳
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¿Cómo preparar terrina de salmón fresco y ahumado?
Para preparar la terrina de salmón fresco y ahumado, vamos a utilizar muy pocos ingredientes salvo el salmón, esta terrina debemos prepararla con bastantes horas e incluso el día antes, ya que necesitaremos que este en el frigorífico al menos 4 horas.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Entrantes y Tapas
- 🥣 Cocina: Española
- 🔪 Tiempo de preparación: 10 min
- ⏳ Tiempo de cocción: 55 min
- 👨🏼🍳 Dificultad: Fácil
- 👨👩👧👦 Raciones: 6
Utensilios imprescindibles
Ingredientes
- 600 gr de salmón fresco
- 150 gr de salmón ahumado
- 50 gr de queso philadelphia
- 240 ml nata liquida entera
- Cebollinos frescos
- 4 huevos
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Hierbas provenzales
Pasos para hacer terrina de salmón fresco y ahumado
- Paso 1. con una brocha de cocina, engrasamos un molde rectangular pequeño, con mantequilla.
- Paso 2. Quitamos la piel al salmón fresco y lo troceamos en cuadrados de 1 cm.
- Paso 3. Picamos el cebollino en trozos grandes, junto 2 dientes de ajos y 50 gr de queso philadelphia. Pasamos por la Batidora de vaso, hasta que el salmón este en trozos pequeños sin llegar a estar echa una pasta.
- Paso 4. Precalentamos el horno a 180°C.
- Paso 5. Ahora añadimos 240 ml nata liquida entera, 4 huevos, sal, pimienta y hierbas provenzales al gusto. Batimos en la batidora de vaso durante unos segundos.
- Paso 6. Echamos la mezcla al molde, alisamos la superficie con una espátula.
- Paso 7. Vamos a cocinarlo al baño maría. Cubrimos el molde con papel de aluminio, ponemos el molde sobre una bandeja más grande con fondo, que llenaremos por la mitad de agua caliente.
- Paso 8. Metemos en el horno a 180°C durante 45 minutos.
- Paso 9. Quitamos el papel de aluminio y lo dejamos otros 10 minutos sin cubrirlo.
- Paso 10. Pinchamos con un palillo, comprobamos que salga limpio, si es así lo sacamos del horno, tapamos con papel de aluminio y metemos al frigorífico 4 horas mínimo.
- Paso 11. Desmoldamos el pastel de salmón y le cubrimos toda la superficie con tiras de salmón ahumado.
- Paso 12. Podemos espolvorear un poco de cebollino por encima, ya lo tendríamos listo.
Consejos para preparar terrina de salmón fresco y ahumado
- Si no tienes batidora de vaso, bate con unas varillas la nata, los huevos, las hierbas, la sal y la pimienta en un bol. Pica finamente el salmón fresco y lo añades después a la mezcla.
- Para engrasar los moldes, yo derrito un poco de mantequilla en el microondas, durante unos segundos y así engrasamos más fácil con una brocha de cocina.
