¿Te gusta el chocolate negro? ¿No dispones de tiempo de preparar tartas de chocolate? Si es así, no te pierdas esta rica tarta de chocolate sin mantequilla, en la que solo vas a emplear tres ingredientes. Así mismo, como no vas a necesitar horno para prepararla y además se toma fresquita, es perfecta para estos días de verano.
Esta receta de tarta de chocolate lleva una rica base de galletas con chocolate, cubierta con una crema de chocolate fresca que se deshace en la boca. No creerás lo sencilla y rápida que es de preparar.
¿Cómo hacer tarta de chocolate sin mantequilla?
Para hacer esta sencilla y deliciosa tarta de chocolate sin mantequilla, vas a necesitar unos pocos ingredientes. Únicamente tiene que preparar la base de galleta, mezclada con chocolate y preparar el rico ganache de chocolate. Dejar enfriar y ya va a tener lista tu elegante tarta de chocolate.
En los siguientes pasos te explico, en más detalle, cómo hacer tarta de chocolate sin mantequilla, pues así no vas a tener ninguna duda.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Tartas y Pasteles
- 🍳 Cocina: Francesa
- 🔪 Tiempo de preparación: 15 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 5 minutos
- 🔥 Dificultad: Fácil
- 👫 Raciones: 8-10
Utensilios imprescindibles
Ingredientes
Tarta chocolate:
- 120 g. de galletas maría o las que más te gusten
- 50 g. de chocolate negro, 55% de cacao
- Cacao en polvo
Ganache de chocolate:
- 210 g. de nata fresca (35 M.G.)
- 250 g. de chocolate negro, 55% de cacao
Pasos para hacer tarta de chocolate sin mantequilla
- Paso 1. Lo primero que vamos a hacer en con un procesador de alimentos o con una bolsa de plástico y un rodillo de cocina, triturar las galletas del tipo que más te gusten.
- Paso 2. Pon las galletas trituradas en un bol y añade el chocolate derretido en un microondas previamente. Mezclamos con una lengua de silicona, hasta que todas las galletas, estén impregnadas de chocolate.
- Paso 3. Cogemos un molde desmontable tipo quiche de 18 cm, en mi caso. Echamos la mezcla de galletas en la base del molde. Presionamos firmemente con un vaso, para que se queden bien compactas y uniformes, tanto en la base como en los laterales, del molde. Guardamos en la nevera 20 minutos mientras preparamos el ganache de chocolate.
- Paso 4. Corta el chocolate en trozos pequeños, intenta que sean todos del mismo tamaño.
- Paso 5. Calienta la nata en un cazo hasta que empiece a hervir. Añade la nata al chocolate y espera unos segundos mientras se ablanda el chocolate. Mezcla con unas varillas manuales, hasta que esté perfectamente integrado.
- Paso 6. Una vez mezclado obtendrás una crema muy ligera y brillante. Vierte el ganache sobre la galleta. Deja que se enfríe 30 minutos a temperatura ambiente y después guárdalo en la nevera 2 horas, pues queremos que coja consistencia el ganache.
- Paso 7. Una vez el chocolate ya está más duro y no se pega a tus manos si lo tocas con los dedos. Desmolda la tarta de chocolate sin azúcar.
- Paso 8. Cuando ya la tienes desmoldada, decoramos con cacao espolvoreado.
Consejos para preparar tarta de chocolate sin mantequilla
- La base de la tarta la puedes sustituir por otros sabores, cambiar el tipo de chocolates, o sustituir por mantequilla o del sabor que más te apetezca.
- Para desmoldar la tarta lo mejor es que utilices un molde desmontable, así solo tienes que colocar la tarta encima de una baso y tirar de los laterales hacia abajo.
