Receta de sopa de lentejas turca

Una sopa deliciosa con mucho sabor, la sopa de lentejas turca (llamada *mercimek çorbası*) es justo lo que necesita para entrar en calor en un día frío. Si bien esta sopa, tiene similitudes con otras sopas de la india. Se distingue por la mezcla de especias y, en particular, por la menta seca.

Si te gustan las sopas vegetarianas como esta, prueba algunas de nuestras otras ricas recetas. Como la crema de boniato y puerro o el refrescante gazpacho andaluz.

¿Cómo hacer sopa de lentejas turca?

Con unos sencillos ingredientes, puedes crear un plato sabroso y genuino que potencie el sabor de estas legumbres: la patata le darán un toque cremoso, la menta le darán sabor, y luego el concentrado de tomate para hacer un color más llamativo y atractivo

Un plato muy rico, que te explico a continuación, cómo hacer sopa de lentejas turca para que te sea muy fácil de preparar.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Cremas y Sopas
  2. 🥣 Cocina: Turca
  3. 🔪 Tiempo de preparación: 15 min
  4. Tiempo de cocción: 35 min
  5. 👨🏼‍🍳 Dificultad: Fácil
  6. 👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: 4

Utensilios imprescindibles

  1. Batidora
  2. Espátula madera
  3. Olla

Ingredientes

  • 200 g. (1 taza) de lentejas rojas, pueden sustituirla por otras variedades de lentejas
  • 1 vaso de aceite
  • 1 patata mediana
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • sal, menta, pimienta
  • 1.5 l. (6 tazas de agua) (fría o caliente, no importa)
  • 2 cucharadas de tomate concentrado

Pasos para hacer sopa de lentejas turca

  • Paso 1. Primero de todo vamos a comenzar preparando las verduras. Pelamos y picamos la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria. Pelamos y troceamos la patata. También, lavamos las lentejas con un poco de agua y dejamos escurrir.
  • Paso 2. Ponemos en una olla el aceite y esperamos que se caliente. Echamos la verdura y dejamos que se hagan a fuego lento.
  • Paso 3. Cuando veamos que la cebolla ya está transparente, incorporamos las lentejas rojas. Mezclamos y añadimos el agua (Puedes sustituir por caldo de pollo). Dejamos cocinar hasta que las verduras y las lentejas estén completamente cocidas.
  • Paso 4. En una olla aparte añade el tomate concentrado con el resto del aceite. Esperamos a que esté caliente, añadimos sal, pimienta negra y menta.
  • Paso 5. Cuando estén las lentejas listas, apartamos del fuego y con una batidora de mano las trituramos con el resto de verduras.
  • Paso 6. Ponemos al fuego una vez listo y Añadimos la mezcla de tomate a nuestra sopa de lentejas rojas. Mezclamos y dejamos cocinando un par de minutos.
  • Paso 7. Y lista para servir con un poco de limón esta deliciosa sopa de lentejas turca.

Consejos para hacer sopa de lentejas turca

  • Dependiendo del tipo de lentejas que utilices, puede que tengas que ponerlas en remojo antes de cocinarlas.
  • La sopa de lentejas rojas, sabe aún mejor después de uno o dos días en la nevera, es perfecta para cocinarla el fin de semana y disfrutarla durante los siguientes días.

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