Receta de salmón a la mantequilla con ajo y limón

El salmón a la mantequilla con ajo y limón es una de mis comidas favoritas, para una cena rápida entre semana o cuando tienes invitados. ¡No creerás lo rápido, fácil y simple que es preparar el salmón de esta manera!

¿Te encanta el salmón? Pruebe mi receta de terrina de salmón fresco y ahumado, no le decepcionará este rico entrante.

¿Cómo preparar salmón a la mantequilla con ajo y limón?

La receta de salmón a la mantequilla se prepara de una manera realmente simple y sencilla, con solo unos pocos ingredientes cotidianos simples en la sartén, se consigue un plato delicioso con sabor gourmet.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Pescados y Mariscos
  2. 🍳 Cocina: Española
  3. 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
  4. 🍲 Tiempo de cocción: 20 minutos
  5. 🔥 Dificultad: Fácil
  6. 👫 Raciones: 4

Utensilios imprescindibles

  1. Cuchillo
  2. Sartén
  3. Espátula madera
  4. Pinzas de Cocina

Ingredientes

  • 500 g. de salmón cortado en 4 piezas
  • 40 g. mantequilla en trozos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 jugo de un limón o más, al gusto
  • 1 cucharada de perejil fresco picado opcional
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Pasos para hacer salmón a la mantequilla con ajo y limón

  • Paso 1. Saca el salmón de la nevera 15-20 minutos antes de comenzar la receta. 
  • Paso 2. Picamos el ajo muy picadito con un cuchillo.
  • Paso 3. Corta el salmón en 4 partes iguales y séquelo con papel. Salpimentamos cada pieza de salmón generosamente con sal y pimienta.
  • Paso 4. En una sartén a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de aceite de oliva y ¼ de la mantequilla. Deje que la sartén se caliente previamente durante 2 minutos.
  • Paso 5. Ponga el salmón en la sartén (con la piel hacia abajo) durante 5 minutos, luego reduzca a fuego medio y le da la vuelta al pescado con unas pinzas de cocina, cocina por el otro lado 2-3 minutos (debe estar completamente dorado). Una vez hecho sacamos a un plato.
  • Paso 6. Bajamos a fuego bajo la sartén y añadimos el resto de mantequilla. Esperamos a que se derrita.
  • Paso 7. Añadimos los ajos picados y 1/2 zumo de un limón. Removemos los ajos en la salsa hasta que se pongan dorados (no dejar que se quemen los ajos o tendrán un sabor amargo).
  • Paso 8. Ponga el salmón nuevamente en la sartén, con una cuchara le echamos salsa por encima al salmón durante un minuto 1, espolvoreamos el perejil, y ya estaría listo para servir inmediatamente.

Consejos para preparar salmón a la mantequilla con ajo y limón

  • Deje que el pescado este a temperatura ambiente 15-20 minutos antes de comenzar la receta, y séquelo antes de agregar la sal y la pimienta. Esto ayuda a que no se pegue a la sartén.
  • La sartén debe estar bien CALIENTE antes de añadir el salmón.
  • No debe mover el salmón alrededor de la sartén. Necesita cocinarse sin molestias para que tenga un buen dorado.

Recetas relacionadas

5/5 (1 Review)

Deja un comentario