El salmón a la mantequilla con ajo y limón es una de mis comidas favoritas, para una cena rápida entre semana o cuando tienes invitados. ¡No creerás lo rápido, fácil y simple que es preparar el salmón de esta manera!
¿Te encanta el salmón? Pruebe mi receta de terrina de salmón fresco y ahumado, no le decepcionará este rico entrante.
¿Qué encontrarás en este artículo? 👩🏻🍳
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¿Cómo preparar salmón a la mantequilla con ajo y limón?
La receta de salmón a la mantequilla se prepara de una manera realmente simple y sencilla, con solo unos pocos ingredientes cotidianos simples en la sartén, se consigue un plato delicioso con sabor gourmet.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Pescados y Mariscos
- 🍳 Cocina: Española
- 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 20 minutos
- 🔥 Dificultad: Fácil
- 👫 Raciones: 4
Utensilios imprescindibles
Ingredientes
- 500 g. de salmón cortado en 4 piezas
- 40 g. mantequilla en trozos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 jugo de un limón o más, al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado opcional
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Pasos para hacer salmón a la mantequilla con ajo y limón
- Paso 1. Saca el salmón de la nevera 15-20 minutos antes de comenzar la receta.
- Paso 2. Picamos el ajo muy picadito con un cuchillo.
- Paso 3. Corta el salmón en 4 partes iguales y séquelo con papel. Salpimentamos cada pieza de salmón generosamente con sal y pimienta.
- Paso 4. En una sartén a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de aceite de oliva y ¼ de la mantequilla. Deje que la sartén se caliente previamente durante 2 minutos.
- Paso 5. Ponga el salmón en la sartén (con la piel hacia abajo) durante 5 minutos, luego reduzca a fuego medio y le da la vuelta al pescado con unas pinzas de cocina, cocina por el otro lado 2-3 minutos (debe estar completamente dorado). Una vez hecho sacamos a un plato.
- Paso 6. Bajamos a fuego bajo la sartén y añadimos el resto de mantequilla. Esperamos a que se derrita.
- Paso 7. Añadimos los ajos picados y 1/2 zumo de un limón. Removemos los ajos en la salsa hasta que se pongan dorados (no dejar que se quemen los ajos o tendrán un sabor amargo).
- Paso 8. Ponga el salmón nuevamente en la sartén, con una cuchara le echamos salsa por encima al salmón durante un minuto 1, espolvoreamos el perejil, y ya estaría listo para servir inmediatamente.
Consejos para preparar salmón a la mantequilla con ajo y limón
- Deje que el pescado este a temperatura ambiente 15-20 minutos antes de comenzar la receta, y séquelo antes de agregar la sal y la pimienta. Esto ayuda a que no se pegue a la sartén.
- La sartén debe estar bien CALIENTE antes de añadir el salmón.
- No debe mover el salmón alrededor de la sartén. Necesita cocinarse sin molestias para que tenga un buen dorado.