Receta de rosquillas hondureñas de queso

Las rosquillas hondureñas de queso es un pan tradicional en honduras y algunas partes de Centroamérica, al parecer sus orígenes provienen de la civilización Maya. Este rico pan tiene una textura y sabor que es una mezcla entre galletas y pan.

La base para elaborar las rosquillas hondureñas es harina de maíz y queso. Las rosquillas se elaboran en los pueblos de forma más tradicional, donde se cuece y se muele el maíz, se utiliza cuajada casera y se cocina en hornos de barro con leña.

Las rosquillas se toman habitualmente en el desayuno acompañado de un café caliente o té, Si te gustan las rosquillas caseras, seguro te gustarán los crullers franceses glaseados o las deliciosas rosquillas italianas sencillas de preparar.

¿Cómo hacer rosquillas hondureñas?

La receta de las rosquillas hondureñas es muy fácil y sencilla de preparar, con unos pocos ingredientes económicos y fáciles de encontrar, conseguimos unas rosquillas crujientes y sabrosas con delicioso sabor a queso.

Y poco más puedo contarte sobre este sencillo y rico pan, así que paso a explicarte cómo hacer rosquillas hondureñas.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Panes y Masas
  2. 🥣 Cocina: Honduras
  3. 🔪 Tiempo de preparación: 15 min
  4. Tiempo de cocción: 30 min
  5. 👨🏼‍🍳 Dificultad: Fácil
  6. 👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: 25 Rosquillas

Utensilios imprescindibles

  1. Bol
  2. Horno
  3. Rejilla para enfriar
  4. Espátula de silicona

Ingredientes

  • 300 g. (1 1/2 tazas) de harina de maíz
  • 350 g. (1 1/2 tazas) de queso curado o semicurado rallado, parmesano, feta, galmesano
  • 1 huevos a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de levadura o polvo de hornear
  • 30 g. (2 cucharadas) de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 g. (1/2 taza) crema agria o leche agria
  • pizca de sal

Pasos para hacer rosquillas hondureñas

  • Paso 1. Lo primero que vamos a hacer, es mezclar en un bol todos los ingredientes secos: la maicena, la levadura y una pizca de sal.
  • Paso 2. Rallamos el queso, yo he utilizado queso parmesano, pero puedes usar feta o cualquier queso curado o semicurado. En Honduras utilizan cuajada.
  • Paso 3. A continuación añadimos el queso y mezclamos.
  • Paso 4. Agregamos el huevo, la crema agria y la mantequilla ablandada. Amasamos con las manos hasta conseguir una masa homogénea. Si la masa te queda muy dura, añade un chorrito de agua.
  • Paso 5. La masa estará lista, cuando podamos formar bolitas de masa con facilidad, sin que esté muy pegajosa.
  • Paso 6. Cuando la masa de las rosquillas de queso tenga una consistencia adecuada con la que se pueda modelar para hacer rosquillas. Formamos churritos con la masa y unimos los extremos, las vamos situando en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal o engrasada con mantequilla. Es importante que hagas todas las rosquillas del mismo grosor, ya que el tiempo de horneado será diferente, según el tamaño.
  • Paso 7. Llevamos las bandejas al horno precalentado y horneamos a 175 °C durante 30 minutos, o hasta que las rosquillas hondureñas estén doradas.
  • Paso 8. Cuando estén listas, las sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente en una rejilla antes de guardar en un recipiente de cristal.

Consejos para hacer rosquillas hondureñas

  • El tiempo de horneado que te indico es orientativo, pues depende del grosor con que prepares las rosquillas hondureñas como de las características de tu horno.
  • Es recomendable comer las rosquillas recién preparadas o en los primeros días, ya que están más crujientes.

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