Receta de panna cotta de té matcha

La panna cotta de té matcha tiene una deliciosa textura sedosa y cremosa, aunque sea un postre impresionantemente simple. Preparada con una base de nata y azúcar (como la panacota tradicional) a la que se le añade el té verde matcha.

La panna cotta es un rico postre italiano que, a diferencia del pudin o el flan, no contiene huevos, por lo que puedes disfrutar del sabor del matcha sin que el color de la panacota se vuelva turbio.

Si te gusta preparar postres de matcha, échale un vistazo a nuestro esponjoso bizcocho de té matcha y yogur. También tenemos en recetas de delicias otros ricos postres de panacota como nuestra receta de panna cotta de café con chocolate.

¿Cómo preparar panna cotta de té verde matcha?

Para hacer la panna cotta de té verde matcha los ingredientes que vas a necesitar son muy pocos y sencillos. Con un poco de nata para montar, azúcar, té verde matcha y gelatina ¡Vas a crear un postre delicioso, cremoso y superfácil de hacer!.

Sin más vueltas vamos a ver cómo hacer panna cotta de té verde matcha, un postre italiano riquísimo que no puede ser más sencillo de preparar.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Flan, Budín y Natillas
  2. 🥣 Cocina: Italiana
  3. 🔪 Tiempo de preparación: 0 min
  4. Tiempo de cocción: 20 min
  5. 👨🏼‍🍳 Dificultad: Fácil
  6. 👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: 4

Utensilios imprescindibles

  1. Tazón
  2. Varillas
  3. Cazo
  4. Frigorífico

Ingredientes

  • 6 hojas de gelatina neutra o gelatina sin sabor (10 g.)
  • 250 ml. (1 taza) de leche entera
  • 250 ml. (1 taza) de nata para montar (35% materia grasa)
  • 1 cucharada de té matcha
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o extracto de vainilla

Pasos para hacer panna cotta de té matcha

  • Paso 1. Hidratamos las hojas de gelatina en un cuenco con abundante agua durante 5 minutos, debes añadir las hojas una a una procurando que no queden pegadas unas con otras.
  • Paso 2. En un cazo a fuego medio, añadimos la leche y la nata. Mezclamos con una espátula de cocina. Añadimos el azúcar y seguimos removiendo.
  • Paso 3. Una vez disuelta el azúcar, añadimos el té matcha y removemos intensamente hasta integrar el matcha en la mezcla.
  • Paso 4. Agregamos ahora la vainilla y mezclamos con una espátula de cocina hasta que casi llegue a ebullición (cuando empieces a ver las primeras burbujitas). Retiramos el cazo del fuego.
  • Paso 5. Escurrimos las hojas de gelatina con las manos y las añadimos a la mezcla del cazo. Removemos con unas varillas mejor, hasta que esté la gelatina disuelta.
  • Paso 6. Tamizamos la panna cotta de matcha líquida a través de un colador y la volcamos en 4 recipientes o vasitos.
  • Paso 7. Esperamos a que se enfríe a temperatura ambiente. Después cubrimos con papel film y llevamos a la nevera durante al menos 6 horas.
  • Paso 8. Cuando vayamos a servir, sacamos las panacotas de la nevera y le pasamos un cuchillo o un palillo por los lados para que se despegue, una vez suelta, colocamos un plato sobre el molde de la panacota y damos la vuelta al molde para que la panna cotta de té matcha caiga sobre el plato. 

Consejos para preparar panna cotta de té matcha

  • Para desmoldar la panna cotta, lo mejor es pasar un palillo o un cuchillo por los lados para que se despegue. Si aun así se resiste la panacota, puedes introducir el molde en agua muy caliente 20 segundos y entonces ya podrás desmoldar sin ningún problema.
  • La panna cotta se puede conservar en la nevera durante 3 o 4 días como máximo, siempre que esté cubierta con papel film.

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