Receta de muffins con chispas de chocolate fáciles y deliciosos

Estos muffins con chispas de chocolate son tan fáciles de preparar como grandes en tamaño, sabor y textura. Son deliciosamente suaves y esponjosos con una parte superior llena de chispas de chocolate. La mezcla de vainilla con el chocolate da un sabor único e insuperable. ¡Una manera perfecta de comenzar la mañana!

Si me pidieran que eligiera mi muffins favorito, diría siempre que son los muffins con pepitas de chocolate. Aunque es difícil superar los muffins de chocolate, pero siempre están cerca.

¿Cómo preparar muffins con chispas de chocolate?

La receta de muffins con chispas de chocolate es perfecta para iniciarte en el mundo de la repostería casera, si es tu caso. Solo debemos mezclar los ingredientes en el orden que te damos en el paso a paso y hornear, hasta tener listos estos dulces tan esponjosos y deliciosos.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Magdalenas, Cupcakes y Muffins
  2. 🍳 Cocina: Americana
  3. 🔪 Tiempo de preparación: 15 min
  4. 🍲 Tiempo de cocción: 25 min
  5. 🔥 Dificultad: Fácil
  6. 👫 Raciones: 12

Utensilios imprescindibles

  1. Batidora varillas
  2. Bol
  3. Varillas
  4. Tamices de harina
  5. Horno
  6. Espátula de silicona
  7. Molde de muffins

Ingredientes

  • 85 g. (1 1/2 taza) de harina de todo uso
  • 100 g. (1/2 taza) chispas de chocolate
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 80 g. (1/3 taza) mantequilla sin sal
  • 100 g. (1/2 taza) de azúcar blanco
  • 120 ml. (1/2 taza) de leche
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 7 g. de levadura o polvo de hornear

Pasos para hacer muffins con chispas de chocolate

  • Paso 1. Lo primero que vamos a hacer es derretir en el microondas la mantequilla. Reservamos y dejamos que se enfríe.
  • Paso 2. Tamizamos sobre un bol la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura con un tamiz o un colador de malla fina.
  • Paso 3. Añadimos al bol las chispas de chocolate. Mezclamos con un utensilio de cocina y reservamos.
  • Paso 4. Cascamos 1 huevo en otro bol y añadimos el azúcar, el azúcar avainillado y la vainilla. Mezclamos con unas varillas hasta que esté todo integrado.
  • Paso 5. Añadimos ahora la mantequilla derretida que debe estar fría y la mezclamos con unas varillas manuales, hasta que esté integrada en la mezcla. Puede sustituir la mantequilla por 80 ml de aceite de girasol si lo desea.
  • Paso 6. Añadimos la leche y la integramos en la mezcla con las varillas.
  • Paso 7. Por último, añadimos la mezcla de harina en dos tantas, para evitar los grumos. Batimos con las varillas hasta que esté la harina integrada y tengamos una masa homogénea.
  • Paso 8. Cogemos una bandeja para muffins de silicona y ponemos cápsulas de papel sobre los huecos de la bandeja. Precalentamos el horno 10 minutos a 180 °C, calor arriba y abajo.
  • Paso 9. Con una cuchara o una cuchara de helado rellenamos las cápsulas, dejando 1 centímetro hasta el borde sin rellenar de la cápsula de papel. Debemos llenar todas las cápsulas con la misma cantidad para que se horneen de una forma uniforme.
  • Paso 10. Una vez las cápsulas rellenas, añadimos unas cuantas chispas de chocolate extras por encima. Llevamos al horno la bandeja de muffins y horneamos de 20 a 23 minutos a 180 °C, calor arriba y abajo, no debes encender el ventilador. La temperatura y el tiempo de horneado variarán según el horno.
  • Paso 11. Pasado el tiempo comprobamos con un palillo o un cuchillo hasta el centro del muffin con chispas de chocolate, si sale limpio, ya que húmedo debe salir. No debes abrir el horno en los primeros 17 minutos de cocción, sino el muffin no va a subir.
  • Paso 12. Cuando estén listos los muffins, dejamos enfriar sobre una rejilla y ya tenemos listos nuestros deliciosos muffins de chispas de chocolate.

Consejos para preparar muffins con chispas de chocolate

  • Mezcle bien la harina con la levadura. Así te aseguras de que la levadura queda bien repartida en todos los muffins. Es importante también que tamices bien toda la mezcla. Para conseguir un muffin esponjoso.
  • Los muffins con chispas de chocolate se pueden conservar durante un máximo de 2 a 3 días debajo de una campana de cristal. Si lo desea, puede congelar los muffins una vez horneados y descongelar la noche antes.

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