Receta de mermelada de nísperos

Hacer mermelada de nísperos es fácil, incluso para los muy novatos. Lo único que necesitas son nísperos, azúcar, jugo de limón y un poco de tiempo.

Si te gusta preparar mermeladas, seguro que te gustara la versión de la receta de mermelada de fresa casera.

¿Cómo preparar mermelada de nísperos?

Para preparar la mermelada de nísperos, el primer paso es deshuesar la fruta. Yo también quito la piel de mis nísperos, pero tú decides si quieres pelarlos o no. Ponemos a macerar los nísperos y después en una olla grande a hervir, hasta que se convierta en rica mermelada casera de níspero.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Cremas, coberturas y rellenos
  2. 🍳 Cocina: Española
  3. 🔪 Tiempo de preparación: 15 minutos
  4. 🍲 Tiempo de cocción: 45 minutos
  5. 🔥 Dificultad: Fácil
  6. 👫 Raciones: 500 g. de mermelada

Utensilios imprescindibles

  1. Bol
  2. Cuchillo
  3. Espátula de silicona
  4. Cacerola
  5. Tarro de vidrio
  6. Pinzas de Cocina

Ingredientes

  • 1 Kg. Nísperos pelados y sin semillas
  • 350 g. Azúcar Ajustar la cantidad al gusto
  • Zumo de 1/2 limón

Pasos para hacer mermelada de nísperos

  • Paso 1. Lavamos y pelamos los nísperos.
  • Paso 2. Quitamos las semillas de los nísperos y la piel gruesa de alrededor de las semillas. Cortamos por la mitad cada níspero.
  • Paso 3. Ponemos los nísperos en un bol grande, el azúcar y el zumo de limón. Removemos con una espátula.
  • Paso 4. Echamos los nísperos macerados, en una cacerola a fuego bajo de 30 a 45 minutos. Removemos con una espátula de vez en cuando, para que no se nos peguen.
  • Paso 5. Mientras, ponemos los tarros que vamos a utilizar para la mermelada de níspero casero en una olla con agua hirviendo. Los sumergimos en el agua 15 minutos. Pasado el tiempo los sacamos con unas pinzas de cocina y dejamos escurrir.
  • Paso 6. Ahora que están los nísperos blandos, los pasamos 3 minutos con la batidora sin retirar del fuego. Dejamos la consistencia al gusto. Si te gusta con trocitos no es necesario que los pases por la batidora, simplemente los aplastas con una espátula.
  • Paso 7. Dejamos en el fuego que espese de 5 a 10 minutos. Vamos removiendo de vez en cuando. Para saber si la mermelada está lista. Cogemos mermelada con una cuchara y dejamos caer sobre la cacerola, si vemos que cae con tropezones, eso significa que ya empieza a estar lista. Tenemos que tener en cuenta que cuando se enfríe espesara aún más.
  • Paso 8. Una vez lista la mermelada a nuestro gusto, con un utensilio de cocina que nos quepa por la boca del tarro de cristal o con un embudo. Los llenamos hasta 1 cm del borde del tarro.
  • Paso 9. Una vez llenos los envases, los cerramos y le damos la vuelta a los tarros hasta que se enfríen
  • Paso 10. Ya tenemos preparada una rica mermelada de nísperos

Consejos para preparar mermelada de nísperos

  • Para que la mermelada se conserve perfectamente. Debes esterilizar los recipientes de vidrio. Para ello ponemos una olla con agua hirviendo y dejaremos los recipientes dentro 15 minutos. Después de echar la mermelada en los tarros, los volveremos a meter otra vez por 15 minutos en agua hirviendo boca abajo. El agua debe cubrir los envases de cristal totalmente.
  • Guarda la mermelada de nísperos en la despensa un máximo de 5 meses en un sitio oscuro, fresco y sin humedad. Antes de consumirlo, comprobar siempre que el envasado está bien. 

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