Receta de Mermelada de fresa casera

Mermelada de fresa casera. ¡Use las bayas frescas y jugosas para hacer su propia mermelada en casa! Perfecta para untar sobre algunas galletas caseras o tostadas ¡Esta mermelada casera es tan rápida y fácil de hacer que nunca querrás volver a comprar en el súper!

¿Cómo hacer Mermelada de fresa casera?

¡La mermelada de fresa casera es una de las mejores maneras de disfrutar de las fresas! Es muy simple hacer tus propias mermeladas, solo se requieren 3 ingredientes. Además, no es necesario ser un experto en conservas para hacer esto. Simplemente, esterilice los envases de cristal y guarde estas mermeladas en su refrigerador o un lugar fresco.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Cremas, coberturas y rellenos
  2. 🍳 Cocina: Española
  3. 🔪 Tiempo de preparación: 5 minutos
  4. 🍲 Tiempo de cocción: 35 minutos
  5. 🔥 Dificultad: Fácil
  6. 👫 Raciones: 500 g. de mermelada

Utensilios imprescindibles

  1. Cuchillo
  2. Espátula de silicona
  3. Bol
  4. Olla
  5. Tarro de vidrio

Ingredientes

  • ½ kilo de fresas
  • 300 g. de azúcar
  • 1/2 zumo de limón

Pasos para hacer Mermelada de fresa casera

  • Paso 1. Lavamos y quitamos las hojitas a medio kilo fresas.
  • Paso 2. Cortamos las fresas en trozos pequeños.
  • Paso 3. Ponemos las fresas en un bol y añadimos 300 g. de azúcar. Removemos con una cuchara, hasta que esté todo el azúcar bien extendido.
  • Paso 4. Cubrimos el bol con papel film y dejamos macerar en un sitio fresco toda la noche.
  • Paso 5. Ponemos los tarros que vamos a utilizar, en una olla con agua hirviendo. Los sumergimos en el agua 15 minutos. Pasado el tiempo los sacamos con unas pinzas de cocina y dejamos escurrir.
  • Paso 6. Echamos las fresas en una cacerola con bastante fondo a fuego medio. Escurrimos medio limón sobre las fresas y vamos removiendo con una espátula.
  • Paso 7. Cuando empiece a hervir, ponemos a fuego medio por 30 minutos. Tapamos y removemos las fresas de la cacerola de vez en cuando.
  • Paso 8. Para saber si la mermelada de fresa está lista. Cogemos mermelada con una cuchara y ponemos sobre un plato que estaba previamente en el congelador. Si al mover el plato no se extiende fácilmente, significa que ya la tenemos lista. Tenemos que tener en cuenta que cuando se enfríe espesara aún más.
  • Paso 9. Ya solo nos queda llenar los tarros esterilizados, con un utensilio de cocina que nos quepa por la boca del envase de cristal o con un embudo. Al llenarlos dejaremos 1 cm hasta el borde.
  • Paso 10. Una vez lleno los envases, los cerramos y le damos la vuelta para que expulsen el aire. Los volvemos a esterilizar.
  • Paso 11. Ya tendríamos preparada una rica mermelada que, con una correcta esterilización y protegidos de la luz y calor, nos puede durar 2 años. 

Consejos para preparar Mermelada de fresa casera

  • Para una buena conservación de la mermelada casera debes esterilizar los recipientes de vidrio. Para ello ponemos una olla con agua hirviendo y dejaremos los recipientes dentro 20 minutos. Después de echar la mermelada en los recipientes, los volveremos a meter otra vez por 15 minutos en agua hirviendo boca abajo. El agua debe cubrir los envases de cristal.
  • ¿Cómo saber si la mermelada está lista para poner en los envases? Ponga un plato en el congelador unos minutos, añade un poco de mermelada en el plato, si no se extiende la mermelada fácilmente al mover el plato, ya está lista para apagar el fuego y poner en los envases.

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