Los mejillones al vapor con vino blanco son un plato clásico y una receta increíblemente sencilla de preparar. Fáciles de hacer y económicos, los mejillones son una cena sencilla y elegante o un entrante exquisito.
¿Qué encontrarás en este artículo? 👩🏻🍳
ocultar
¿Cómo preparar Mejillones al vapor con vino blanco?
Es muy fácil de preparar los mejillones al vapor en casa. Las chalotas, el ajo y el vino blanco hacen un caldo perfecto. A medida que los mejillones se cocinan al vapor, el caldo va quedando atrapado dentro de las conchas de los mejillones y hacen un entremés siempre apetecible.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Pescados y Mariscos
- 🍳 Cocina: Española
- 🔪 Tiempo de preparación: 20 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 15 minutos
- 🔥 Dificultad: Fácil
- 👫 Raciones: 4
Utensilios imprescindibles
Ingredientes
- 1 kilo de mejillones
- 2 chalotas
- 120 ml taza de vino blanco
- 240 ml de caldo de pollo
- 3 dientes de ajo (picados)
- Un manojo de perejil (picado, quitar el tallo)
- 3-4 cucharada de Aceite de oliva virgen
- 2/3 cucharada de nata líquida
- Pimienta al gusto
- ½ limón
Pasos para hacer Mejillones al vapor con vino blanco
- Paso 1. Cortamos en aros, dos chalotas y picamos en trozos pequeños, 3 dientes de ajos.
- Paso 2. Limpiamos con un cuchillo la barba de los mejillones bajo el agua. Desechamos los mejillones que estén abiertos o las conchas rotas.
- Paso 3. En una olla grande ponemos 3 cucharadas de aceite, 2 chalotas y el ajo picado a fuego medio.
- Paso 4. Cuando las chalotas se hayan ablandado, ponemos 120 ml de vino blanco y 240 ml de caldo de pollo.
- Paso 5. Ponemos los mejillones bien extendidos en la olla y tapamos. La tendremos hasta que todos los mejillones se hayan abierto, de 5 a 10 minutos.
- Paso 6. Mientras se cocinan, picamos un manojo de perejil fresco.
- Paso 7. Una vez listos los mejillones los retiramos del fuego. Espolvoreamos perejil picado, un chorrito de nata líquida, una pizca de pimienta y el jugo de medio limón. Removemos los mejillones con una cuchara de madera.
- Paso 8. Ahora ya solo queda servirlos y comerlos. Tiraremos los mejillones que no estén abiertos.
Consejos para preparar Mejillones al vapor con vino blanco
- Cuando compres mejillones, los mejillones siempre deben estar vivos. Después de traerlos a casa desde la pescadería, pueden estar en la nevera durante varios días. Debido a que están vivos, evite almacenarlos en un recipiente hermético. En su lugar, colóquelos en un recipiente cubierto con papel húmedo.
