Receta de mejillones a la francesa con nata

Los mejillones a la francesa con nata, es una deliciosa receta con una combinación de nata, mantequilla y mejillones. Es un delicioso y rico plato de la gastronomía francesa. Fáciles y rápidos de hacer, los mejillones con nata son un delicioso entrante, aunque la manera típica de servir en la Bretaña francesa es junto a un gran plato de patatas fritas.

¿Cómo preparar mejillones a la francesa con nata?

La receta de mejillones a la francesa es una estupenda receta para un día que te apetece algo rico, pero que sea rápido de cocinar, ya que en poco más de 30 minutos tienes preparada una maravillosa cena.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Pescados y Mariscos
  2. 🍳 Cocina: Francesa
  3. 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
  4. 🍲 Tiempo de cocción: 25 minutos
  5. 🔥 Dificultad: Fácil
  6. 👫 Raciones: 4

Utensilios imprescindibles

  1. Olla
  2. Cacerola
  3. Colador

Ingredientes

  • 2 kilos de mejillones
  • 220 ml. de nata
  • 60 g. de mantequilla
  • 55 g. de harina
  • 2 cebollas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Perejil picado
  • estragón picado

Pasos para hacer mejillones a la francesa con nata

  • Paso 1. Pelamos y cortamos dos cebollas en trocitos pequeños.
  • Paso 2. Limpiamos con un cuchillo la barba de los mejillones bajo el agua. Desechamos los mejillones que estén abiertos o con las conchas rotas.
  • Paso 3. Ponemos al fuego una olla grande donde quepan los mejillones y añadimos 30 g. de mantequilla y los dientes de ajo.
  • Paso 4. Añadimos las cebollas picadas cuando esté derretida la mantequilla.
  • Paso 5. Cuando empiece a dorarse la cebolla, añadimos los mejillones, el perejil picado, la pimienta, el estragón y la sal. Removemos los mejillones (La forma más fácil es agitando la olla). Tapamos la olla y dejamos cocinarse por 5 o 6 minutos.
  • Paso 6. Pasado el tiempo, con un escurridor colamos los mejillones. El jugo de los mejillones lo ponemos en una cacerola pequeña a fuego bajo. Desechamos los mejillones que no se han abierto y el resto los devolvemos a la olla. Ponemos a fuego mínimo la olla destapada con los mejillones.
  • Paso 7. Preparamos ahora la salsa. Añadimos el resto de la mantequilla de la receta,- en una cacerola pequeña al fuego y removemos con una espátula hasta que se derrita.
  • Paso 8. Una vez derretida la mantequilla, añadimos la harina. Mezclamos con unas varillas.
  • Paso 9. Añadimos el jugo desprendido por los mejillones poco a poco mientras que mezclamos con unas varillas.
  • Paso 10. Una vez mezclado bien y empiece a reducir. Añadimos la nata y mezclamos con las varillas manuales continuamente.
  • Paso 11. Cuando la salsa empiece a espesar, retiramos del fuego. Añadimos la salsa a la olla con los mejillones. Removemos los mejillones para que se impregnen de la salsa por un par de minutos.
  • Paso 12. Ya tenemos listos para servir estos deliciosos mejillones a la francesa con nata.

Consejos para preparar mejillones a la francesa con nata

  • Asegúrese de comprar mejillones vivos en la pescadería y recuerda que cuando los cocines, desechar, los mejillones que no estén abiertos.

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