¡El helado de Stracciatella es uno de los helados caseros más fáciles y queridos por todo el mundo! En este caso elaborado sin heladera y con sólo 3 ingredientes: nata fresca, leche condensada y chocolate; se prepara en tan solo 15 minutos, mezclando todos los ingredientes e inmediatamente al congelador, donde el helado de Stracciatella en pocas horas tomará una consistencia cremosa, suave y deliciosa; ¡créeme si te digo como el de la heladería!
¿Cómo preparar helado de stracciatella casero?
El helado de Stracciatella es un helado fácil y rápido de preparar. Es una base de cremoso helado de nata con deliciosos y crujientes trozos de chocolate. Siga el paso a paso que se describe a continuación y ya vera que delicioso y refrescante es este helado.
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Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Helados y Postres helados
- 🍳 Cocina: Española
- 🔪 Tiempo de preparación: 15 minutos
- 🍲Tiempo de cocción: 0 minutos
- 🔥 Dificultad: Fácil
- 👫 Raciones: 8
Utensilios imprescindibles
Ingredientes
- 350 ml. de nata muy fría
- 250 ml. de leche condensada
- 100 g. de chocolate negro
- 1 cdta. extracto de vainilla
Pasos para hacer helado de Stracciatella
- Paso 1. Troceamos con los dedos o un cuchillo 100 g. de chocolate. Guardamos en el congelador.
- Paso 2. Mezclamos la leche condensada con el extracto de vainilla.
- Paso 3. Batimos la nata muy fría y la leche condensada, con unas varillas o batidora de varillas. Hasta que la nata este espumosa. Para que la nata se monte más rápido, metemos las varillas y el bol en el congelador 15 minutos antes de utilizarlas.
- Paso 4. Añadimos la mitad de la nata batita a la leche condensada. Mezclamos con una espátula de silicona con suavidad, para que no se nos caiga la nata montada.
- Paso 5. Agrega el resto de la nata batida e incorpórala con una espátula con movimientos suaves y envolventes.
- Paso 6. Agregamos ahora los trozos de chocolate negro. Mezclamos con una espátula ligeramente, con movimientos envolventes, hasta que este el chocolate extendido.
- Paso 7. Una vez mezclados los trozos de chocolate, se vierte en un molde y se cubre con un film transparente en contacto con la crema. Metemos en el congelador un mínimo de 8 a 12 horas.
- Paso 8. Pasada la noche, ya tenemos listo nuestro helado de stracciatella sin necesidad de maquina heladera.
Consejos para preparar helado de Stracciatella
- Para montar más rápido la nata, lo mejor es meter la nata, las varillas y el bol 15 minutos antes en el congelador, para que estén fríos.
- La nata es recomendable que tenga al menos un 30% de grasa.
