Esta receta de helado de arándanos no requiere una máquina para preparar el helado, así que no podría ser más fácil de preparar este helado de color púrpura. Además, este helado casero, ¡tan bueno como su sabor agrio y afrutado, es de vistoso!
¿Qué encontrarás en este artículo? 👩🏻🍳
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¿Cómo preparar helado de arándanos casero?
Lo mejor de este helado de arándanos casero es que podemos utilizar arándanos congelados o frescos, así que podemos prepararlo durante todo el año, cuando nos apetezca. Tan solo debemos triturar los arándanos y mezclar siguiendo el paso a paso, que se describe a continuación y ya tendría listo este refrescante helado.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Helados y Postres helados
- 🍳 Cocina: Española
- 🔪 Tiempo de preparación: 15 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 15 minutos
- 🔥 Dificultad: Fácil
- 👫 Raciones: 8
Utensilios imprescindibles
Ingredientes
- 750 g. de arándanos frescos o congelados
- zumo de un limón y ralladura
- 400 g. leche condensada azucarada
- 240 ml. nata 35%
- 50 g. de azúcar
Pasos para hacer helado de arándanos casero sin máquina
- Paso 1. En un robot de cocina o batidora de vaso ponemos 750 g. de arándanos. Trituramos hasta conseguir un puré.
- Paso 2. Ponemos el puré de arándanos en un cazo a fuego medio. Añadimos 50 g. de azúcar, la ralladura de un limón entero y su zumo. Mezclamos con una espátula de silicona. Reducimos el fuego cuando empiece a hervir. Lo dejamos a fuego lento 15 minutos.
- Paso 3. Pasados los 15 minutos, echamos en un bol la mezcla. Ponemos el bol en la nevera 2 horas, hasta que esté totalmente frío.
- Paso 4. Vamos ahora a montar la nata con una batidora de varillas. Batimos la nata hasta que forme picos.
- Paso 5. Añadimos 400 g. de leche condensada a la nata montada y mezclamos con una lengua pastelera, con movimientos suaves y envolventes. Hasta que la crema este uniforme.
- Paso 6. Añadimos ahora la crema de arándanos, mezclamos con la lengua de silicona.
- Paso 7. Una vez todo mezclado, se vierte en un molde, cubrimos con un film transparente en contacto con la crema. Metemos en el congelador durante 6 horas al menos.
- Paso 8. Ya tenemos listo este estupendo helado, que podemos servir con algunos arándanos más por encima.
Consejos para preparar helados de arándanos
- Para montar más rápido la nata, lo mejor es meter la nata, las varillas y el bol 30 minutos antes en la nevera, para que estén frías.
