A quién no le gusta una deliciosa galleta recién horneada, y si esta galleta está hecha con almidón de maíz y sin gluten, ¡es sencillamente irresistible! Al estar hechas solo con maicena sin utilizar harina de trigo, estas galletas son muy suaves y tiernas, además de tener un delicioso sabor a vainilla y chocolate.
La repostería sin gluten es una excelente opción para aquellos que tienen intolerancia al gluten o simplemente buscan una alternativa más saludable. La harina de maíz es una fantástica opción para reemplazar la harina de trigo, ya que es rica en fibra y tiene un alto contenido de vitaminas y minerales. Además, las chispas de chocolate añaden un toque de dulzura que se complementa perfectamente con el sabor a vainilla.
Pero lo mejor de esta receta de galletas con maicena es que es muy fácil de hacer y no requiere ningún ingrediente especial. Con unos minutos de tu tiempo podrás disfrutar de unas deliciosas galletas de maicena que te harán sentir en el paraíso.
¿Cómo hacer galletas de maicena?
Las galletas de maicena son una delicia fácil de y perfecta para quienes buscan una opción rápida y sabrosa. Solo necesitas mezclar los ingredientes y ¡ya está listo para hornear!. El sabor a vainilla y las pepitas de chocolate son la combinación perfecta para que quieras comerte más de uno. Su textura suave y delicada permite que se deshagan en la boca.
Así que, ¡no pierdas más tiempo! Reúne los ingredientes y sigue las instrucciones de esta receta. Verás como en poco tiempo podrás disfrutar de unas deliciosas galletas de harina de maíz y chispas de chocolate. ¡A cocinar!
Ingredientes galletas de maicena
- 150 g de maicena
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 45 g de azúcar glass
- Una pizca de sal
- 1 yema de huevo
- 1/2 cucharadita de levadura química/ polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- Chispas de chocolate (al gusto)
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Galletas
- 🍳 Cocina: Española
- 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 20 minutos
- 🔥 Dificultad: Fácil
- 👫 Raciones: 14
Pasos para hacer galletas de maicena
- Paso 1. Antes de empezar a preparar estas deliciosas galletas, lo mejor es reunir todos los ingredientes necesarios. Recuerda sacar la mantequilla de la nevera 30 minutos antes para que esté blandita Además, asegúrese de precalentar el horno a 180 °C. Por último, prepare unas bandejas para horno con papel vegetal.
- Paso 2. Para preparar la masa de las galletas, es necesario tamizar la maicena y la levadura en un bol. Añadimos una pizca de sal fina y mezclamos con una cuchara de madera. Reservamos.
- Paso 3. Ponemos en un bol la mantequilla en pomada y el azúcar. Luego, utilizando una batidora de varillas o unas varillas manuales, batimos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea.
- Paso 4. Una vez que tenemos la mezcla cremosa, es el momento de añadir la esencia de vainilla y la yema de un huevo. Mezclamos hasta que estén completamente incorporados.
- Paso 5. Para continuar con la preparación de las galletas, incorporamos la mezcla de maicena y la mezclamos con una espátula o con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Paso 6. Una vez que tenemos una masa sin maicena por mezclar, es el momento de darle un toque especial a nuestras galletas, añadiendo las chispas de chocolate y mezclando con una espátula hasta que estén bien distribuidas.
- Paso 7. Para dar forma a nuestras galletas, se cogen pequeños pedazos de masa con las manos y se forman pequeñas bolas. A continuación, aplane ligeramente las bolitas y colóquelas en una bandeja de horno, dejando espacio entre ellas.
- Paso 8. Una vez que tenemos todas las galletas formadas, las llevamos al horno durante 15 a 20 minutos a 180 °C, con calor arriba y abajo. Comprobamos la cocción verificando que la parte inferior de la galleta esté lista y las retiramos del horno para dejarlas enfriar en la bandeja.
- Paso 9. Después de un largo día de trabajo, disfrutar de unas deliciosas galletas de maicena con un café recién hecho es una forma estupenda de relajarse y desconectar.
Consejos para hacer galletas de maicena
- Para darle el toque extra de sabor a vainilla, se recomienda utilizar extracto de vainilla de alta calidad. Si no tienes extracto de vainilla, puedes usar una vaina de vainilla o incluso 1 sobre de azúcar avainillado.
- Las pepitas de chocolate son un ingrediente opcional, pero dan a las galletas un encanto inigualable. Si no tienes, puedes utilizar trocitos de chocolate o frutos secos.