¿Buscas una galleta deliciosa y saludable para tu dieta sin gluten? No busque más, ¡las galletas de maíz! Estas galletas doradas y dulces tienen una textura crujiente y están hechas con harina de maíz, lo que las hace aptas para los que sufren alergia al trigo. Por si fuera poco, la harina de maíz es una excelente fuente de vitaminas, y es más fácil de digerir a diferencia de otras harinas.
Además de no contener gluten, la harina de maíz es una alternativa más sana que la harina de trigo. Es rica en vitaminas del grupo B, fibra y minerales, lo que la convierte en un ingrediente ideal para quienes siguen una dieta sana. No debe confundirse la harina de maíz con el almidón o la fécula de maíz, ya que se trata de distintos ingredientes.
En nuestro blog también contamos con numerosas recetas de postres sin gluten. Sin ir más lejos, puedes probar nuestra tarta de chocolate vegana y sin gluten, las galletas de maicena o el bizcocho con leche condensada también sin gluten. Estos postres no solo son deliciosos, sino también saludables y adecuados para quienes tienen restricciones dietéticas.
¿Cómo hacer galletas de harina de maíz?
Esta receta de galletas es muy fácil de hacer y resulta estupenda para un tentempié o para cuando te apetezca un dulce. Con únicamente harina de maíz, azúcar, mantequilla, huevos y un toque de esencia de vainilla, puedes hacer una bandeja de galletas calentitas en un santiamén.
Descubre a continuación cómo hacer galletas de maíz sin gluten con nuestra receta fácil y rápida: ¡sorprende a los tuyos con este postre sano y sabroso!
Ingredientes para hacer galletas de harina de maíz
- 210 g de harina de maíz
- 80 g de azúcar
- 80 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
- 2 Huevos M
- 5 g (1 cucharadita) de levadura química o polvos de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Galletas
- 🍳 Cocina: Española
- 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 15 minutos
- 🔥 Dificultad: Fácil
- 👫 Raciones: 10-12 Unidades
Pasos para hacer galletas de harina de maíz
- Paso 1. Antes de ponerte a hacer las galletas de harina de maíz, es conveniente que tengas a mano todos los ingredientes necesarios. Para ello, reúne la mantequilla, los huevos, el azúcar, la harina de maíz, la levadura y la vainilla. Derrite la mantequilla en el microondas en un recipiente y déjala enfriar un poco.
- Paso 2. En un bol, ponga el azúcar y los huevos a temperatura ambiente. Con una varilla, bátalos hasta que estén combinados.
- Paso 3. Añada la mantequilla derretida y la vainilla a la preparación y siga batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
- Paso 4. Tamiza la harina de maíz y la levadura en polvo en la mezcla en dos tandas y remueve hasta que estén bien mezclados. Con una varilla o una espátula, mezcle bien la masa hasta que quede suave y homogénea. Cuando la masa se haya unido, puede utilizar las manos para amasar, pero no lo haga durante más de un par de minutos. Cubra el recipiente con papel film y guárdelo en el frigorífico de 1 a 2 horas.
- Paso 5. Prepara una bandeja para el horno cubierta con papel encerado y precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Sacar la masa del frigorífico y formar pequeñas bolas con las manos. Aplane las bolas con las palmas de las manos y colóquelas de forma separada en la bandeja.
- Paso 6. Hornee las galletas a 180 °C (350 °F) de 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas. El tiempo necesario para hornearlas varía según el tamaño de las galletas, por lo que es mejor estar alerta durante el mismo.
- Paso 7. Cuando estén listas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja hasta que estén completamente frías. Ya puedes disfrutar de tus galletas de maíz recién hechas, ¡perfectas para una merienda!
Consejos para hacer galletas de harina de maíz
- Vigile las galletas durante el horneado, ya que el tiempo variará en función del tamaño de cada galleta y de la potencia de su horno.
- Si lo desea, puede añadir algún ingrediente extra, como pepitas de chocolate o frutos secos, para dar un toque especial a sus galletas de harina de maíz.
- Utilice siempre ingredientes a temperatura ambiente para preparar sus galletas, sobre todo los huevos.
