Si eres un apasionado del chocolate, las galletas de chocolate negro son perfectas para ti. Son crujientes por fuera y suaves por dentro y tienen un rico sabor a chocolate que encantará a cualquier amante del chocolate. Con ingredientes tan sencillos como el chocolate negro, la mantequilla, la harina, el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla, puedes preparar en casa un dulce increíble.
Además, su suave textura interior y su potente sabor a chocolate te dejarán sin palabras y serán perfectas para una merienda o un tentempié. Aunque no son precisamente la galleta más sana del mundo, darte un capricho de vez en cuando es algo que te mereces.
El chocolate es uno de los ingredientes principales de la repostería. Si le gustan los postres con chocolate, pruebe nuestra receta de galletas de chocolate negro y no se arrepentirá. Además, echa un vistazo a nuestra categoría de postres de chocolate y descubre más opciones deliciosas como brownies, bizcochos y mousse, ¡no pierdas la oportunidad de probar los mejores postres de chocolate!
¿Cómo hacer galletas de chocolate negro?
Con un núcleo blando y una corteza crujiente, estas galletas tipo brownie son un verdadero placer para los sentidos. La textura es perfecta, con muchas grietas que hacen que estas galletas tengan un aspecto muy bonito y atractivo a la vista. Además, la receta es especialmente fácil y rápida, por lo que podrás disfrutar de una deliciosa merienda o postre en un abrir y cerrar de ojos. ¿Estás listo para saber cómo hacer las galletas de chocolate negro más ricas? Pues ahí vamos.
Ingredientes para hacer galletas de chocolate negro
- 100 g de harina de trigo para todo uso
- 150 g de chocolate negro
- 40 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de levadura química o polvo de hornear
- 1 huevo L
- 100 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avainillado
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Galletas
- 🍳 Cocina: Española
- 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 15 minutos
- 🔥 Dificultad: Fácil
- 👫 Raciones: 16 Unidades
Pasos para hacer galletas de chocolate negro
- Paso 1. Antes de empezar esta sencilla receta, reúne todos los ingredientes y mide las cantidades.
- Paso 2. Comienza derritiendo la mantequilla y el chocolate negro. Trocea la mantequilla y el chocolate negro en un recipiente y fúndelos en el microondas a potencia media en intervalos de 30 segundos. Si vas a hacerlo al baño maría, coloca un bol sobre un cazo con agua hirviendo, añade el chocolate troceado y la mantequilla. Fúndelos al baño maría, removiendo de vez en cuando.
- Paso 3. En un bol grande, vamos a batir el azúcar con el huevo a temperatura ambiente, utilizando una batidora de varillas eléctrica, los batimos durante 3 o 4 minutos hasta que blanqueen.
- Paso 4. Añadimos a la mezcla la vainilla y la mezcla de chocolate y mantequilla derretida. Se bate muy bien hasta que todos los ingredientes quedan integrados.
- Paso 5. Por último, tamizamos la harina y la levadura sobre la preparación. Mezclamos con una espátula hasta obtener una masa suave y homogénea. A continuación, cubrimos la masa con papel film y la refrigeramos durante 30 minutos.
- Paso 6. Después de 30 minutos, precalentamos el horno a 180 °C y preparamos una bandeja engrasada con mantequilla o cubierta con papel vegetal. Sacamos la masa del frigorífico y, con una cuchara, cogemos porciones de masa y formamos bolas del tamaño de una nuez. Las aplastamos ligeramente y las colocamos en la bandeja, dejando un espacio entre cada galleta de chocolate, para que no se peguen entre sí, ya que van a crecer bastante.
- Paso 7. Una vez formadas todas las bolas, en total tenemos 16 galletas, las horneamos de 12 a 15 minutos a 180 °C, con calor arriba y abajo.
- Paso 8. Cuando estén lista, retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. ¡perfectas para disfrutar de una estupenda meriende!
Consejos para hacer galletas de chocolate negro
- Te recordamos que el tiempo de horneado indicado en la receta es aproximado, ya que dependerá de varios factores, como el tamaño de las galletas (cuanto más grandes sean, más tardarán en hornearse) y las características de su horno. Por lo tanto, es fundamental que estés atento y compruebes la galleta antes de sacarla del horno.
- Otro consejo importante es evitar trabajar demasiado la masa. Si se mezcla demasiado una vez añadida la harina, las galletas quedarán duras y no tendrán la textura blanda y crujiente que se busca. En consecuencia, es crucial que sigas las instrucciones de la receta al pie de la letra y no te pases mezclando la masa.
