Galletas craqueladas de limón: una deliciosa manera de disfrutar del sabor de los cítricos

Estas galletas craqueladas de limón son el dulce perfecto para los apasionados del sabor cítrico. Son increíblemente tiernas y suaves al paladar, con un toque de cítricos frescos que las hace irresistibles. El efecto craquelado de la parte superior de las galletas las hace bonitas y atractivas, perfectas para servir en una merienda o como postre para compartir con sus familiares y conocidos.

Si te gusta el sabor del limón, estas galletas craqueladas de limón son una deliciosa opción para ti. Pero en nuestro blog tienes un montón de postres con sabor a limón como la mousse de limón con leche condensada, el budín de limón con yogur, la tarta de limón y leche condensada con thermomix, ¡no te quedes sin probar estas deliciosas propuestas!

¿Cómo hacer galletas craqueladas de limón?

Las galletas craqueladas de limón son un placer para los amantes de los sabores cítricos y de las galletas tiernas y ligeramente abizcochadas. Estas galletas deben su nombre a las grietas que se forman en la superficie durante el proceso de horneado. Estas hendiduras son especialmente llamativas, ya que se cubren completamente de azúcar glass, creando un contraste de color muy atractivo.

¡No te pierdas cómo hacer galletas craqueladas de limón con RecetasdeDelicias! Con nuestra sencilla receta y los ingredientes necesarios, podrás preparar estas galletitas tiernas con un irresistible sabor a cítricos. Sigue los pasos y conseguirás unas galletas tan bonitas y apetecibles como las de la imagen. ¡A hornear!

Ingredientes para hacer galletas craqueladas de limón

  • 300 g de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita de levadura o polvo de hornear
  • 2 huevos
  • 180 g de azúcar glass
  • 85 g de mantequilla blanda
  • 30 ml de zumo de limón
  • Ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de sal
  • Colorante comestible amarillo (opcional)

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Galletas
  2. 🍳 Cocina: Española
  3. 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
  4. 🍲 Tiempo de cocción: 12 minutos
  5. 🔥 Dificultad: Fácil
  6. 👫 Raciones: 32 unidades

Pasos para hacer galletas craqueladas de limón

  • Paso 1. Para preparar esta sencilla receta de galletas, vamos a empezar por reunir todos los ingredientes y sacarlos de la nevera para que estén todos a la misma temperatura ambiente cuando empecemos. Precalentamos el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo.
  • Paso 2. En un recipiente grande donde podamos mezclar todos los ingredientes para preparar las galletas, vamos a poner la mantequilla blanda y el azúcar glass. Con ayuda de una varilla o una batidora eléctrica vamos a batir hasta que tengamos una crema y no queden restos de azúcar por mezclar.
  • Paso 3. Añadimos los huevos uno a uno y los batimos hasta que se integren. A continuación, añadimos el zumo y la ralladura de limón y mezclamos. Cuando ralles el limón, evita hacerlo con la parte blanca o tus galletas quedarán un poco amargas.
  • Paso 4. A continuación, añadimos opcionalmente el colorante amarillo en gel a nuestra preparación. Mezclamos un poco más hasta que se reparta uniformemente en la mezcla. Con esto, conseguiremos un color más intenso y un aspecto más vistoso en las galletas.
  • Paso 5. Cuando los ingredientes húmedos están integrados, vamos a tamizar la harina de trigo, la levadura y una pizca de sal sobre la preparación. Es importante tamizar estos ingredientes secos para evitar grumos en la masa y conseguir una masa homogénea. Con una espátula o una cuchara de madera, mezclaremos bien todos los ingredientes hasta que estén integrados. Si decides usar una batidora, asegúrate de que la velocidad sea baja para evitar que se vuele y se formen grumos en la masa.
  • Paso 6. Una vez mezclada la harina con el resto de los ingredientes, deberíamos obtener una masa que podamos coger, aunque veréis que es muy blanda y pegajosa. Para solucionarlo, tapa el recipiente con papel film y llévalo a la nevera durante 1 hora. De esta forma la masa adquirirá más consistencia y será más fácil de moldear.
  • Paso 7. Después del tiempo de reposo, prepara un par de bandejas, forradas con papel vegetal y calienta el horno a 180 °C. En un tazón pequeño, coloca el azúcar glass para rebozar las galletas. Retira la masa del frigorífico
  • Paso 8. Con una cuchara, cogemos trocitos de la masa y con las manos formamos bolitas, procurando que tengan un tamaño similar. A continuación, pasamos las pelotitas por el azúcar glass, asegurándonos de que queden completamente cubiertas. Colocamos las galletas en la bandeja del horno, dejando suficiente espacio entre cada una para que se extiendan durante el horneado.
  • Paso 9. Una vez formadas todas las galletas, hornearlas en el horno ya precalentado a 180 °C durante 10-12 minutos. Es importante estar pendiente de ellas para evitar que se quemen.
  • Paso 10. Cuando tengas listas las galletas, sácalas del horno con cuidado y déjalas enfriar sobre una rejilla. Estas galletas son perfectas para disfrutar con una taza de té o café.

Consejos para hacer galletas craqueladas de limón

  • Si después de incorporar la harina, la masa te queda demasiado blanda, puedes añadir un poco más de harina. Sin embargo, hay que tener cuidado de no añadir demasiada harina, ya que esto puede hacer que las galletas queden duras. Añada harina poco a poco hasta obtener una consistencia adecuada para dar forma a las galletas.
  • El tiempo de horneado de las galletas de limón variará en función de varios factores, como el tamaño con el que se hayan formado. Es importante prestar atención mientras se hornean las galletas para que no se quemen.

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