Receta de galletas con crema de avellanas

Estas galletas con crema de avellanas deliciosas y fáciles de hacer llevan un ingrediente típico de series y películas americanas, la mantequilla de cacahuete. Aunque en realidad este ya se ha convertido en un producto típico en repostería que se usa en muchas tartas, mousses y turrones.

Estar ricas galletas de mantequilla de maní son un delicioso dulce muy blando y muy norteamericano. Si hay unas galletas típicas americanas, las galletas de mantequilla de avellanas son de las primeras, junto con las galletas con trozos de chocolate y las galletas de brownie crujientes.

¿Cómo hacer galletas con crema de avellanas?

Para hacer estas fáciles y sencillas galletas con crema de avellana tan solo debes mezclar y dejar enfriar en la nevera, para más tarde hornear. Estas galletas son perfectas para acompañar con un café o un vaso de leche, aunque no es aconsejable tomarlas todos los días.

En los siguientes pasos te explico, cómo hacer galletas con crema de avellanas, aunque sea muy sencillo de preparar, no te pierdas los consejos que te doy al final de la receta.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Galletas
  2. 🥣 Cocina: Americana
  3. 🔪 Tiempo de preparación: 10 min
  4. Tiempo de cocción: 18 min
  5. 👨🏼‍🍳 Dificultad: Fácil
  6. 👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: 15

Utensilios imprescindibles

  1. Bol
  2. Varillas
  3. Tamices de harina
  4. Horno
  5. Espátula de silicona

Ingredientes

  • 60 g. (1/4 taza) de mantequilla, sin sal, a temperatura ambiente
  • 45 g. (1/4 taza) azúcar blanca
  • 45 g. (1/4 taza) azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 100 g. (1/2 taza) mantequilla de avellana o crema de cacahuete
  • 120 g. (1 taza) de harina para todo uso
  • 2 g. levadura o polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita extracto o esencia de vainilla
  • una pizca de sal

Pasos para hacer galletas con crema de avellanas

Pasos para hacer galletas con crema de avellanas
  • Paso 1. Preparamos una bandeja cubierta con una lámina de silicona o papel vegetal.
  • Paso 2. Añadimos en un bol la mantequilla con textura punto pomada, echamos el azúcar blanco, el moreno y una pizca de sal. Mezclamos hasta que nos quede una crema ligada, con unas varillas manuales o varillas eléctricas.
  • Paso 3. Incorporamos un huevo y seguimos batiendo.
  • Paso 4. Echamos el extracto de vainilla y mezclamos un poco más.
  • Paso 5. Agregamos ahora la crema de avellana o mantequilla de cacahuete. Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Paso 6. Tamizamos sobre la masa, la harina y la levadura a través de un tamiz o un colador de malla fina. La integramos, con una lengua de silicona hasta que no quede ningún grumo.
  • Paso 7. Preparamos ahora las bolitas de masa, con una cuchara o un saca bolas de helado para que sean todas del mismo tamaño. Las vamos situando en la bandeja de hornear. Dejamos espacio entre cada bola de masa, ya que al hornear se tienden a extender.
  • Paso 8. Gastada toda la masa de galleta de crema de avellanas, las dejamos reposar durante una hora más o menos en el refrigerador o nevera.
  • Paso 9. Pasado el tiempo. Calentamos el horno a 180 °C. Aplastamos un poco las bolas de masa y le damos la forma típica de estas galletas, con un tenedor.
  • Paso 10. Cuando ya está todo listo, llevamos al horno la bandeja y horneamos de 16 a 18 minutos a 170 °C, calor arriba y abajo. Cuando estén doradas las sacamos del horno. Las dejamos enfriar.
  • Paso 11. ¡Y a disfrutar de estas sabrosas galletas con crema de avellanas!

Consejos para hacer galletas con crema de avellanas

  • Es fundamental dejar la masa enfriar durante una hora, para que las galletas de crema de avellana mantengan su forma y no se extiendan demasiado cuando se horneen.
  • Las galletas, ya horneadas, las pueden almacenar en un recipiente de cristal, durante aproximadamente 5 días antes de que empiecen a estas duras.
  • Para darle más fácilmente la decoración entrecruzada a las galletas. Sumerge el tenedor en azúcar de vez en cuando y así evitarás que se pegue.

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