Receta de galletas con cacahuetes

Prepárese para sorprenderse con una receta que le transportará a la infancia. Os presento unas ricas de galletas con cacahuetes, también conocida como maní. Una receta rápida y fácil que además no requiere ninguna habilidad culinaria especial. Además, estas galletas son ideales para el desayuno o la merienda, o simplemente para disfrutarlas como tentempié.

Pero estas galletas no sólo son riquísimas, también son buenas para la salud. Los cacahuetes son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Contienen ácido fólico, magnesio, vitamina E, zinc y potasio, todos ellos esenciales para el buen funcionamiento del organismo. También son ricos en grasas saludables, entre ellas el ácido oleico, un tipo de grasa monoinsaturada que ayuda a reducir el colesterol malo y el riesgo de cardiopatías.

Además de estas deliciosas galletas, en este blog de recetas encontrarás otros tipos de galletas, como las galletas de avena, que son una opción deliciosa para los golosos y los que prefieren los frutos secos. Las galletas de brownie que tienen una textura suave y húmeda, similar a la de un brownie, pero en forma de galleta.

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¿Cómo hacer galletas con cacahuetes?

El proceso para elaborar las galletas de cacahuete es muy sencillo. Además, se preparan con ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en tu cocina. La receta es muy fácil de seguir y el proceso es rápido y sencillo. Al final quedarán unas galletas llenas de cacahuetes, muy crujientes y exquisitas.

Ingredientes para hacer galletas con cacahuetes

  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 125 g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 350 g de harina de trigo
  • 6 g de levadura en polvo/polvo de hornear
  • 1 yema de huevo (Para pincelar)
  • Cacahuetes sin tostar para espolvorear

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Galletas
  2. 🍳 Cocina: Española
  3. 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
  4. 🍲 Tiempo de cocción: 15 minutos
  5. 🔥 Dificultad: Fácil
  6. 👫 Raciones: 6 Unidades muy grandes

    Pasos para hacer galletas con cacahuetes

    • Paso 1. Lo primero que tienes que hacer para preparar las galletas de cacahuetes es reunir todos los ingredientes necesarios, recuerda sacar la mantequilla 30 minutos antes para que esté blandita. Precalienta el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo. Preparar una bandeja de horno con papel de hornear o engrasada con un poco de mantequilla para que no se peguen las galletas.
    • Paso 2. En un bol grande, mezcla la mantequilla blanda y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Para preparar esta sencilla receta, puedes hacerlo con unas varillas. Si tienes prisa y se te ha pasado sacar la mantequilla de la nevera con antelación, puedes meterla en el microondas a máxima potencia durante 10 o 15 segundos, no queremos que se derrita del todo.
    • Paso 3. Una vez que tengamos una crema, añadimos el huevo y la esencia de vainilla. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que estén incorporados.
    • Paso 4. A continuación, añada la harina y la levadura en polvo. Es aconsejable tamizar la harina antes de añadirla a la mezcla, ya que así se eliminan los grumos y las impurezas de la harina. Añada la levadura y la harina a la mezcla y mézclelas bien con una espátula hasta obtener una masa homogénea. Si lo desea, puede hacerlo con las manos, pero no es necesario amasar, basta con mezclar hasta que no quede harina.
    • Paso 5. Una vez que la masa esté lista, forme una bola, envuélvala en film transparente y métala en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se consolide y sea más fácil de trabajar a la hora de formar las galletas. Además, gracias a la refrigeración, las galletas conservarán su forma durante el horneado.
    • Paso 6. Pasado el tiempo, puedes extender la masa y dar forma a las galletas. Un método habitual consiste en colocar la masa entre dos hojas de papel de horno y estirarla con un rodillo hasta obtener el grosor deseado, en este caso de 1 cm de grosor. A continuación, puede utilizar un cortador de galletas para darles la forma deseada. Vamos a usar dos corta galletas redondas, uno más pequeño que el otro, pero tú puedes darles la forma que más te guste.
    • Paso 7. Una vez formadas las galletas y colocadas en la bandeja de horno, las pintamos con huevo batido y las rociamos con trocitos de cacahuete crudo para que queden crujientes y resulten más deliciosas.
    • Paso 8. A continuación, ya están listas para hornear durante 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Después de hornear, déjalas enfriar en la bandeja. Espero que disfrutes de tus galletas con cacahuete recién horneadas.

    Consejos para hacer galletas con cacahuetes

    • El tiempo de horneado puede variar según el tamaño y el grosor de las galletas. Las galletas más finas necesitarán menos tiempo de cocción que las más gruesas y grandes. Es importante estar pendiente de ellas mientras se hornean para evitar que se quemen.
    • A estas sencillas y enormes galletas se les pueden dar diferentes sabores, sustituyendo la vainilla por un poco de canela, jengibre o nuez moscada.
    • Consejos para conservar las galletas de cacahuetes: Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, colóquelas en un tarro o caja cerrada, en un lugar fresco y seco, lejos de la luz de sol.

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