Una saludable y deliciosa crema de brócoli y coliflor muy fácil de preparar, ideal para comer sola o para servir como entrante en los días fríos de invierno, ya que generalmente se consume caliente.
Esta crema está repleta de vegetales y es una manera fácil de incluir más verdura en la dieta de su familia. Se prepara en menos de 30 minutos y es fácil de combinar con diferentes coberturas, para que todo el mundo pueda disfrutarlo.
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¿Cómo hacer crema de brócoli y coliflor?
Las cremas de brócoli y coliflor llevan un proceso de preparación muy fácil y sencillo, pues lo único que debes considerar es utilizar verdura fresca, ya que la crema ganara en cualidad y será más deliciosa.
Dicho todo esto, paso a contarte cómo hacer crema de brócoli, coliflor y patata de una manera casera. Aunque se puede preparar de mil formas diferentes.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Cremas y Sopas
- 🥣 Cocina: Española
- 🔪 Tiempo de preparación: 10 min
- ⏳ Tiempo de cocción: 30 min
- 👨🏼🍳 Dificultad: Fácil
- 👨👩👧👦 Raciones: 4
Utensilios imprescindibles
Ingredientes
- 200 g de brócoli fresco
- 250 g de coliflor fresca
- 110 g (1/2 taza) nata o crema
- 1 cebolla grande
- 1 patata
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharada de tomillo
- 3 cucharadas de aceite oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta
Pasos para hacer crema de brócoli y coliflor
- Paso 1. Lo primero que vamos a hacer, es lavar muy bien la coliflor y el brócoli en agua. Escurrimos y desmenuzamos en trozos la verdura. Las ponemos en una bandeja y reservamos.
- Paso 2. Pelamos y picamos la cebolla y el diente de ajo. Pelamos y troceamos la patata. Dejamos junto al brócoli y la coliflor
- Paso 3. En una olla o cacerola donde cojan las verduras echamos el aceite de oliva, calentamos a fuego medio-alto. Cuando esté caliente el aceite, añadimos la cebolla y el diente de ajo, mezclamos de vez en cuando. Sofreímos durante 5 minutos.
- Paso 4. A continuación añadimos la patata, el brócoli y la coliflor en trocitos. Salpimentamos al gusto. Removemos frecuentemente durante 3 o 4 minutos.
- Paso 5. Agregamos el caldo de verduras caliente (puedes sustituirlo por caldo de pollo o agua). Cuando empiece a hervir, reducimos el fuego y dejamos cociendo durante 20 minutos con la tapa puesta.
- Paso 6. Pasado el tiempo, comprobamos con un tenedor que las verduras están cocidas y las retiramos del fuego.
- Paso 7. Trituramos toda la verdura con una batidora. Añadimos la nata y el tomillo, volvemos a batir hasta que se integre y obtengamos una crema suave. También puedes utilizar un procesador de alimentos.
- Paso 8. Ponemos nuevamente al fuego y dejamos espesar a nuestro gusto. Yo, deje la crema 4 minutos a fuego medio.
- Paso 9. Comprobamos que la crema de brócoli y coliflor este a nuestro gusto, por si tenemos que rectificar de sal y ya está lista para servir.
Consejos para hacer crema de brócoli y coliflor
- Puedes sustituir la nata o crema, por 1 cuchara de mantequilla o 100 g. de queso crema.
- Siempre que sea posible debe usar el brócoli fresco y la coliflor para hacer esta receta. Si usa verduras congeladas, debe reducir la cantidad de caldo o tendrá una crema un poco más acuosa. También puedes aumentar la cantidad de crema.
- Puede preparar la crema de brócoli la noche anterior o unos días antes y guardarla en un recipiente tapado en la nevera, solo debe asegúrese de dejar que se enfríe antes de ponerla en el frigorífico.
