Riquísimo budín vegano de zanahoria: una opción sana y sabrosa

Esta receta de budín de zanahoria vegano es un postre delicioso y saludable que no contiene lácteos ni huevos, lo que lo hace ideal para veganos o personas que siguen una dieta libre de alimentos de origen animal. Además, su irresistible aroma a canela y vainilla lo hace perfecto para disfrutar acompañado de un mate o un cafecito.

Para preparar este budín sólo se necesitan zanahorias, harina, azúcar, aceite, especias y agua o leche de origen vegetal. El ingrediente principal de este budín es la zanahoria, y esto es lo que lo hace tan saludable. Son ricas en vitamina A, calcio, hierro y fibra, y son una verdura baja en calorías.

¡Déjate tentar por nuestras sencillas recetas de postres veganos! Si eres amante de los bizcochos y vegano, por supuesto que estás en el blog adecuado. Contamos con una gran variedad de recetas para todos los gustos, como el bizcocho de chocolate vegano, tartas de chocolate veganas y sin gluten, y el flan de leche de almendras. Anímate a probar estas deliciosas recetas y prepárate para disfrutar de un postre diferente. ¡hoy mismo!

¿Cómo hacer budín vegano de zanahoria?

Para hacer esta receta se usan tanto zanahorias ralladas como licuadas, lo que es indicativo de las grandes cantidades de zanahorias que contiene el budín. En otras palabras, al comer este bizcocho, no sólo estará disfrutando de un postre delicioso, sino que también estará consumiendo una gran cantidad de nutrientes esenciales para su organismo. Además, esta receta es baja en grasas y calorías, por lo que es perfecta para quienes quieren seguir una dieta sana.

¡Descubre los secretos para preparar un riquísimo budín vegano de zanahoria con nuestra receta detallada! Si buscas un postre vegano rico y fácil de hacer, esta receta es para ti. Siguiendo nuestras instrucciones, aprenderás cómo hacer budín vegano de zanahoria que te va a sorprender. Además, al final de la receta, encontrarás más consejos para preparar postres veganos increíbles.

Ingredientes para hacer budín vegano de zanahoria

  • 250 g (1 y 3/4 tazas) de harina leudante o la misma cantidad de harina común con 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 150 ml (2/3 taza) zumo de zanahoria
  • 150 ml (2/3 taza) de agua o leche vegetal
  • 100 ml (1/2 taza) aceite vegetal
  • 160 g (3/4 taza) de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Una pizca de sal
  • 100 g de frutos secos picados (opcional)

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Bizcocho
  2. 🍳 Cocina: Argentina
  3. 🔪 Tiempo de preparación: 15 minutos
  4. 🍲 Tiempo de cocción: 40 minutos
  5. 🔥 Dificultad: Fácil
  6. 👫 Raciones: 10-12

Pasos para hacer budín vegano de zanahoria

  • Paso 1. Para preparar el budín vegano de zanahoria, vamos primero a precalentar el horno a 200 °C, con calor arriba y abajo y vamos a untar un molde con mantequilla y espolvorear todo el interior con harina. Sí quieres, también puedes forrarlo con papel manteca o rociarlo con spray desmoldante. En esta receta utilizaremos un molde de 20 cm.
  • Paso 2. En un bol, coloque el jugo de zanahoria, el azúcar y una pizca de sal. Con un batidor manual o eléctrico, mézclalo todo hasta que se disuelva el azúcar. En la sección de consejos te explicamos cómo hacer zumo de zanahoria de forma sencilla.
  • Paso 3. A continuación, añadimos una cucharadita de vainilla, el aceite neutro y el agua o alguna bebida vegetal. Mezclamos un poco más hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  • Paso 4. Una vez mezclados los ingredientes húmedos, tamiza la harina leudante y media cucharadita de canela sobre la mezcla con un colador o tamiz de malla fina. Mezcle con una espátula o una batidora eléctrica a una velocidad mínima hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Paso 5. Por último, pelamos y rallamos dos zanahorias medianas con un rallador grueso y, opcionalmente, añadimos unos frutos secos picados (pasas, nueces, avellanas). Mezclar con una espátula hasta que queden incorporados a la preparación.
  • Paso 6. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, vierte la masa en el molde. Agite el molde hasta que la masa esté nivelada y hornee durante unos 35 a 40 minutos a 180 °C, con calor arriba y abajo, y sin ventilador.
  • Paso 7. Transcurrido el tiempo, comprobamos si el bizcocho está hecho, introducimos un palito y si sale limpio, lo sacamos del horno. Dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos nuestro budín de zanahoria sin huevos ni lácteos. Ahora para terminar le ponemos un poco de azúcar impalpable, y así nos quedará perfecto.

Qué molde usar para hacer este bizcocho de mandarina

Para preparar esta deliciosa receta de bizcocho de mandarina, recomendamos utilizar un molde tipo bundt. Este molde tiene una forma específica que permite que el bizcocho tenga una textura y una presentación únicas. En concreto, en esta receta se utiliza un molde tipo bundt de 20 cm, ya que tiene el tamaño ideal para lograr un bizcocho perfecto.

Además, los moldes bundt están hechos de materiales de alta calidad, como el acero inoxidable o el aluminio, que distribuyen el calor de manera uniforme y garantizan un desmoldado fácil y limpio.

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Consejos para hacer bizcocho de mandarina

  • Para hacer el jugo de zanahoria en una licuadora, sólo tienes que pelar y cortar 3-4 zanahorias en trozos pequeños, añadir a la licuadora un vaso de agua y medio limón sin piel ni semillas, licua hasta que se forme un jugo. Después, pásalo por un colador y ya está listo para servir o utilizar en esta receta de budín.
  • Para saber si el budín está listo, basta introducir un cuchillo o un palito en el centro del budín, debe salir limpio, si sale con masa pegada, es un indicio de que aún no está cocido. Deja unos minutos más y vuelve a comprobar hasta que salga seco.
  • Si tu budín se tuesta demasiado por encima y aún no está cocido por dentro, puedes cubrirlo con papel de aluminio y seguir cocinándolo hasta que esté bien hecho. El papel de aluminio protegerá el budín del calor directo y ayudará a evitar que se siga quemando.

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