El yogur es un lácteo obtenido de la fermentación de la leche. Contiene probióticos, que son microorganismos vivos que tienen beneficios para la digestión, y también es rico en calcio, proteínas y vitaminas del grupo B. Sin embargo, conviene tener en cuenta que algunos yogures contienen una gran cantidad de azúcar, por lo que es aconsejable elegir aquellos con bajo contenido en azúcar o endulzar el yogur con edulcorantes naturales.
Esta receta de budín de naranja es fácil de preparar y utiliza ingredientes sencillos que probablemente tenga en su cocina. Además, en esta ocasión hemos sustituido la mantequilla por aceite, lo que nos permite reducir la cantidad de grasas saturadas del postre.
Pero además de esta receta de budín de yogur y naranja, también ofrecemos otras opciones deliciosas y fáciles de preparar para quienes disfrutan de los bizcochos hechos con yogur. Una de ellas es el budín de yogur y fresas, un postre esponjoso y ligero perfecto para aprovechar la temporada de fresas. Otro es el budín de yogur y limón, una receta clásica con un toque fresco y cítrico. Y para los amantes del yogur griego, tenemos el Bizcocho de yogur griego, una opción deliciosa y saludable.
¿Cómo hacer budín de naranja con yogur?
Esta receta de budín de naranja es muy versátil y adaptable, ya que sólo tenemos que cambiar las naranjas por otros cítricos como mandarina, limón o pomelo para tener un postre con un sabor totalmente diferente. También se puede sustituir la esencia de vainilla por otras especias como canela o nuez moscada. En resumen, la receta de budín de naranja con yogur es un postre sano, fácil de preparar y económico que se puede disfrutar en múltiples ocasiones y con diversos aromas.
Si quieres aprender a como hacer budín de naranja con yogur, ¡sigue las indicaciones que te proponemos en recetasdedelicias! Te daremos todos los pasos necesarios para conseguir un postre perfecto. Al final de la receta, encontrarás consejos adicionales para crear un postre rápido y sorprendente, ¡así que prepárate para prender el horno y disfrutar de un delicioso manjar!
Ingredientes para hacer budín de naranja con yogur
- 3 huevos
- 270 g (2 1/8 taza) de harina 0000
- 150 g (3/4 taza) de azúcar
- 150 g (3/4 taza) de yogur natural
- 150 ml (2/3 taza) de aceite neutro (maíz, girasol)
- Ralladura de 1 naranja grande
- Jugo o zumo de 1 naranja
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear/levadura química
- 80 g (1 taza) de azúcar impalpable o glass (para el glasé)
- 2-3 cucharadas de jugo de naranja (para el glasé)
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Bizcocho
- 🍳 Cocina: Argentina
- 🔪 Tiempo de preparación: 15 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 45 minutos
- 🔥 Dificultad: Fácil
- 👫 Raciones: 10-12
Pasos para hacer budín de naranja con yogur
- Paso 1. Antes de empezar con la receta de budín de naranja con yogur, precalienta el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo y engrasa un molde con aceite o mantequilla y espolvorea con harina. Para esta receta vamos a utilizar un molde de budín inglés de 30 X 7,5.
- Paso 2. Colocamos en un bowl los huevos a temperatura ambiente y el azúcar. Vamos a batirlos con una batidora o con un batidor de mano hasta que tengamos una mezcla blanquecina y haya doblado su tamaño. Es fundamental que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, para que no se corten.
- Paso 3. A continuación, añadimos el yogur natural, el aceite neutro, el jugo de naranja, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja. Se baten un poco más hasta que se incorporen. Antes de rallar la piel, lave bien las naranjas, puesto que pueden contener restos de pesticidas o tierra. Asimismo, asegúrese de rallar sólo la parte anaranjada de la naranja.
- Paso 4. Después, tamiza la harina 0000, el polvo de hornear y una pizca de sal sobre la preparación. Usando una espátula, mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea y no nos quede ni un gramo de harina por mezclar. Si dispone de harina leudante, puede sustituirla por la misma cantidad de harina y prescindir del polvo de hornear.
- Paso 5. En cuanto tenga lista la masa del budín de naranja, colóquela en el molde untado con mantequilla y dele unos golpecitos en la mesada para que la masa quede completamente distribuida y sin burbujas. Hornéelo de 45 a 50 minutos a 180 °C, con calor arriba y abajo.
- Paso 6. Transcurrido el tiempo, comprobamos si el bizcocho está hecho, introduciendo en el centro del budín un palito o la punta de un cuchillo. En caso de que éstos salgan limpios o tengan pequeños restos pegados, el bizcocho está cocinado. Sácalo del horno y déjalo enfriar 10 minutos antes de desmoldarlo.
- Paso 7. Mientras se enfría, vamos a preparar un glasé. Ponemos el azúcar impalpable en un recipiente y añadimos el zumo de naranja de a poco. Vamos mezclando y cuando tengamos la textura deseada. Decoramos nuestro budín de naranja con el glasé y unas rodajas de naranja y ya lo tenemos listo para servir.
Qué molde usar para hacer este budín de naranja
Recomendamos utilizar un molde rectangular antiadherente para preparar un delicioso pudin de naranja con yogur. Este tipo de molde es perfecto para esta receta, ya que tiene las dimensiones adecuadas para cocinar el budín de manera uniforme y garantizar un desmóldalo fácil y limpio. Además, el recubrimiento antiadherente evita que se pegue al molde y facilita su limpieza.
En concreto, el molde rectangular de 30×11,5×7,5cm es ideal para esta receta, puesto que tiene el formato adecuado para preparar un budín.
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Consejos para hacer budín de naranja con yogur
- Para obtener los mejores resultados en sus budines, tenga cuidado de no abrir la puerta del horno durante los primeros 30 minutos del horneado. Con el cambio brusco de temperatura, el budín se caerá.
- Para lograr una miga esponjosa en su bizcocho, es importante evitar batir demasiado la masa después de añadir la harina. Una vez incorporadas las harinas, bata la masa lo justo para mezclar todo. Si bate demasiado la masa, la miga se apelmazará y perderá la esponjosidad deseada.
- Para disfrutar durante más tiempo de este delicioso budín de naranja con yogur, asegúrese de conservarlo bien tapado y a temperatura ambiente. Lo mejor es ponerlo bajo una campana o cubrirlo con papel de aluminio. De esta forma, podrás disfrutarlo durante 4 o 5 días sin que pierda frescura. Pero si no piensa consumirlo en poco tiempo, puede cortarlo en trozos y conservarlo en el congelador envuelto en film transparente.