Este bizcocho de naranja y coco rallado es perfecto para el desayuno o merienda. Es un queque de naranja muy esponjoso, con una miga muy suave y tierna y con un delicioso aroma a coco que seguro que es difícil resistirse a una segunda rebanada.
El coco es uno de los sabores que más me gusta en los postres y dulces. Puedes ver mis otras recetas con coco, como los sencillísimos macarróns de coco o estas ricas galletas árabes de coco y sémola, hasta el fantástico brazo gitano nevado de coco.
¿Cómo hacer bizcocho de naranja y coco?
Para hacer este la receta de bizcocho de naranja y coco tan solo debe mezclar los ingredientes, teniendo la única precaución de no seguir batiendo una vez integrados.
Este bizcocho tiene una miga muy húmeda, ya que la naranja tiene buena culpa de ello, así se consigue un bizcocho de naranja y coco casero con una textura y sabor increíblemente deliciosa.
De tanto hablar del bizcocho me estoy acordando de lo rico que está este bizcochón y me voy a comer el último pedacito. Por tanto, sin más te cuento cómo hacer bizcocho de naranja y coco rallado.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Bizcochos
- 🥣 Cocina: Española
- 🔪 Tiempo de preparación: 15 min
- ⏳ Tiempo de cocción: 45 min
- 👨🏼🍳 Dificultad: Fácil
- 👨👩👧👦 Raciones: 10
Utensilios imprescindibles
Ingredientes
- 150 ml. de zumo de naranja recién exprimidas
- 3 huevos l o xl a temperatura ambiente
- 140 g. de azúcar
- 180 ml. de aceite de girasol o aceite neutro
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 280 g. de harina de trigo todo uso
- 25 g. de coco rallado
- 10 g. de levadura o polvo de hornear
- una pizca de sal
Pasos para hacer bizcocho de naranja y coco
- Paso 1. Lo primero que vamos a hacer, es tamizar con un colador o un tamiz, la harina y la levadura, mezcla con un utensilio de cocina. Reservamos. Precalentamos el horno a 180 °C y engrasamos y enharinamos un molde desmontable redondo de 22 cm.
- Paso 2. En un bol cascamos 3 huevos y añadimos el azúcar, el azúcar avainillado y la pizca de sal. Batimos con unas varillas manuales o eléctricas hasta tener una mezcla blanquecina.
- Paso 3. Agrega el zumo de naranja y bate un poco más hasta integrarlo.
- Paso 4. Incorpora también a la mezcla, el aceite y sigue batiendo.
- Paso 5. Agregamos ahora a la masa el coco rallado y removemos hasta que esté bien mezclado.
- Paso 6. Añade por último la harina reservada en varias tandas. Mezcla con las varillas solo hasta que obtengas una masa homogénea.
- Paso 7. Vierte la masa en el molde que habías engrasado y alisa con una lengua de silicona.
- Paso 8. Horneamos 45 minutos con calor arriba y abajo y la parrilla en el centro. Unos minutos antes de cumplirse el tiempo, inserta un palillo en el centro del bizcocho de naranja y coco. Si este sale limpio, sin masa, apagamos y dejamos que se atempere unos minutos en el molde, fuera del horno.
- Paso 9. Cuando el molde ya se pueda tocar con las manos, le damos la vuelta al bizcocho en la rejilla y desmoldamos. Vamos a utilizar la parte de abajo del bizcocho para decorar.
- Paso 10. Espolvoreamos con un poco más de coco rallado extra, la que era la parte de abajo del bizcocho.
Consejos para preparar bizcocho de naranja y coco
- Para preparar el bizcocho de naranja y coco rallado es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Así que saque los ingredientes un poco antes de empezar a preparar el bizcocho.
- Si la parte superior del bizcocho está demasiado tostada, pero el interior está aún crudo, cubre con papel de aluminio la superficie del bizcocho para que no acabe quemándose.
- Puede conservar el bizcocho a temperatura ambiente debajo de una bandeja de cristal o cubierto con papel de aluminio para que no se seque. También puede congelarlo envuelto con papel film.
