Este bizcocho de kiwi es tan fácil de hacer como delicioso de comer. El bizcocho tiene un sabor imposible de olvidar, esponjoso y con una miga tierna. Cada bocado se derrite en tu boca y te encontrarás comiendo más y más. Es un dulce ideal para el desayuno o acompañado en la merienda con un café.
Los bizcochos son uno de los postres más habituales de preparar en casa, y si te gustan los bizcochos con frutas seguro que te gustara el bizcocho de naranja y coco rallado o nuestro delicioso y fácil de hacer Bizcocho de lima. Si te gustan las manzanas no podemos olvidar de recomendar la receta de bizcocho de dátiles y manzana o nuestro elegante bizcocho de pistachos y cerezas.
¿Cómo preparar bizcocho de kiwi?
El bizcocho de kiwi es tan fácil de hacer que una vez que lo pruebes no dudaras en hacer cada vez que se termine. Solo tienes que mezclar los ingredientes siguiendo los pasos, y vas a tener listo este delicioso bizcocho de kiwi con yogur griego y lima.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Bizcochos
- 🥣 Cocina: Española
- 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
- ⏳ Tiempo de cocción: 50 minutos
- 👨🏼🍳 Dificultad: Fácil
- 👨👩👧👦 Raciones: 6-8
Utensilios imprescindibles
Ingredientes
- 3 kiwis frescos
- 350 g. (2 2/3 taza) de harina de trigo para todo uso
- 200 g. (1 taza) de azúcar
- 120 ml. (1/2 taza) de aceite de girasol
- 140 g. (1/2 taza) yogur griego
- 4 huevos l a temperatura ambiente
- Raspadura de 1 lima
- 1/2 cucharadita esencia o extracto de vainilla
- 10 g. levadura o polvo para hornear
- Pizca de sal
Pasos para hacer bizcocho de kiwi
- Paso 1. Tamizamos y mezclamos en un recipiente con un utensilio de cocina, la harina, la levadura y la pizca de sal. Reservamos.
- Paso 2. Quitamos la piel y cortamos en rodajas los kiwis. Después los trituramos con una batidora de mano. Reservamos.
- Paso 3. En un bol aparte, mezclamos el yogur, el azúcar, los huevos, la ralladura de lima y la vainilla. Batimos hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Paso 4. Añadimos ahora la harina sobre el bol de la mezcla en 3 tandas. Batimos con las varillas, hasta que esté integrada la harina y no quede ningún grumo.
- Paso 5. Añadimos el kiwi triturado y lo mezclamos con unas varillas. Puedes añadir colorante alimentario verde, si quieres dar más color a tu bizcocho. Yo no lo hice.
- Paso 6. Por último, agregamos el aceite de girasol lentamente y mezclamos con las varillas. Cuando esté integrado dejamos de remover.
- Paso 7. Preparamos un molde rectangular de 28 cm en mi caso, engrasando con mantequilla derretida y enharinando. Siempre debemos tirar la harina sobrante. Precalentamos el horno 10 minutos a 180 °C.
- Paso 8. Vertemos la masa en el molde engrasado. Llevamos al horno y horneamos de 45 a 50 minutos a 180 °C.
- Paso 9. Pasado el tiempo comprobamos con la punta de un cuchillo o un palillo en el centro del bizcocho, si sale limpio, sacamos del horno y dejamos que se atempere nuestro bizcocho de kiwi en el molde 10 minutos. (Si su Bizcocho se está poniendo marrón oscuro por la parte de arriba, pero está crudo por dentro, lo mejor es cubrir con papel de aluminio hasta que este cocido por dentro).
- Paso 10. Desmoldamos y dejamos enfriar totalmente en una rejilla antes de tomar. Opcionalmente, podemos espolvorear con azúcar glass por encima del bizcocho.
Consejos para preparar bizcocho de kiwi y yogur
- El bizcocho de kiwi se puede conservar a temperatura ambiente siempre que no haga mucho calor cubierto con una campana durante 3 o 4 días, ya que es un bizcocho que apenas se seca. Si hace calor, es mejor conservar en la nevera dentro de un recipiente cerrado.
- ¿Es posible hacer este bizcocho de yogur en un molde redondo? Sí, por supuesto. Debes tener en cuenta que los tiempos de horneado dependen tanto del horno como del molde que uses.
