¿Alguna vez has imaginado integrar verduras en tus postres favoritos? ¡Pues llegó el momento de hacerlo! Te presentamos nuestra receta de bizcocho de calabacín, un delicioso postre que cautivará tu paladar. El calabacín aporta jugosidad y textura al bizcocho sin cambiar su sabor, convirtiéndolo en una opción sorprendente y saludable para toda la familia.
El calabacín es una verdura sumamente versátil y refrescante, ideal para incorporar en tus recetas veraniegas. Además de su versatilidad, destaca por su suave textura y delicado sabor. Es una excelente fuente de nutrientes como la vitamina C, potasio y fibra, convirtiéndolo en un ingrediente nutritivo para incluir en nuestra alimentación diaria.
Descubre nuevas sensaciones culinarias con nuestras exquisitas recetas de postres con verduras. Experimenta la increíble jugosidad que el calabacín aporta a nuestro bizcocho, perfecto para compartir en familia Si prefiere algo más tradicional, siga nuestra receta de bizcocho de zanahoria y almendra, un clásico con una textura suave y húmeda. Para los amantes del sabor a limón, tenemos un bizcocho de limón fresco y cítrico. Y si le apasiona el chocolate, no se pierda nuestro delicioso y esponjoso bizcocho de coco y chocolate. Hay para todo el mundo en nuestra amplia selección de recetas.
¿Cómo hacer bizcocho de calabacín?
Preparar un bizcocho de calabacín es sencillo y rápido. Solo necesitas rallar un par de calabacines y mezclarlos con los demás ingredientes. Luego, vierte la mezcla en tu molde preferido y hornéalo. ¡No pierdas más tiempo y únete a nosotros en la aventura de hacer este delicioso bizcocho de calabacín!
Ingredientes para hacer bizcocho de calabacín
- 300 g de calabacín
- 300 g de harina de trigo (todo uso)
- 170 g de azúcar
- 3 huevos M
- 160 ml de aceite de girasol
- 140 g de nueces molidas o almendras molidas
- 12 g (2 cucharaditas) de levadura química o polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Bizcocho
- 🍳 Cocina: Española
- 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 45 minutos
- 🔥 Dificultad: Fácil
- 👫 Raciones: 12-14 Unidades
Pasos para hacer bizcocho de calabacín
- Paso 1. Comienza engrasando ligeramente con mantequilla o spray desmoldante un molde, en este caso hemos utilizado un molde redondo tipo bundt cake de 24 cm. Espolvorea un poco de harina y elimina el exceso. Precalienta el horno a 180°C, utilizando calor arriba y abajo.
- Paso 2. Prepara los calabacines lavándolos primero y retirándoles las puntas. Rállalos con la parte gruesa de un rallador. Yo no les quito la piel, pero si no te gusta, puedes quitársela, no importa para el resultado final del bizcocho. Dejar a un lado.
- Paso 3. Tamiza la harina, la canela y la levadura en un recipiente. Agrega las nueces trituradas, mezclando bien con una espátula. Deja a un lado esta mezcla de ingredientes secos.
- Paso 4. En un bol, bate los tres huevos a temperatura ambiente con una pizca de sal y el azúcar. Utiliza una batidora de varillas o una manual, batiendo durante 4-5 minutos a velocidad alta. La mezcla debe blanquear y aumentar de tamaño.
- Paso 5. Incorpora el aceite de girasol o vegetal y la esencia de vainilla. Continúa batiendo hasta que se integren completamente en la mezcla.
- Paso 6. Añade la mezcla de harina poco a poco, realizando al menos tres adiciones, y mezcla bien con una espátula. Detén la mezcla una vez que toda la harina esté incorporada y no haya grumos visibles.
- Paso 7. Finalmente, agrega el calabacín rallado a la masa y mezcla con la espátula hasta que esté bien incorporado.
- Paso 8. Vierte la masa del bizcocho de calabacín en el molde preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula. Hornea a 180°C durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Paso 9. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10-15 minutos, luego desmolda con cuidado y colócalo sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar glass y deja enfriar completamente. ¡Ahora puedes disfrutar de tu jugoso bizcocho de calabacín!
Qué molde usar para hacer este bizcocho de calabacín
Para preparar esta deliciosa receta de bizcocho de calabacín, recomendamos utilizar un molde tipo bundt . Se trata de un molde con una forma concreta que permite que el bizcocho tenga una textura y una presentación únicas. En concreto, en esta receta se usa un molde bundt cake de 24 cm, ya que es el tamaño ideal para esta receta.
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Consejos para hacer bizcocho de calabacín
- No subestime el potencial de la piel del calabacín; intégrelo en sus recetas y descubra su singular sabor y textura. Esta piel es una valiosa fuente de nutrientes y fibra, aportando un toque extra de sabor y color a sus platos.
- Si va a preparar el bizcocho de calabacín, conviene tener en cuenta la cantidad de agua que contiene la hortaliza. A menudo se recomienda exprimir el exceso de agua antes de utilizarlo en una receta, pero esto puede ser un error. El contenido de agua del calabacín es lo que ayuda a mantener la humedad en el bizcocho, así que es mejor no exprimirlo a menos que sea realmente necesario. De esta forma, conseguirás un bizcocho jugoso y muy tierno.
- Le recomiendo que utilice el rallador para rallar el calabacín, ya que así conseguirá la textura ideal para su receta. Cortar el calabacín en trozos dará lugar a una textura muy diferente y no conseguirá el resultado deseado en su bizcocho.
