Receta de besitos de nuez

¡Los besitos de nuez son unas galletas mexicanas increíblemente deliciosas! Estas galletitas maravillosas, llenas de nuez, se enrollan en una dulce capa de azúcar glass como copos de nieve, y te dejarán saboreando cada tierno mordisco mientras se derriten en tu boca. ¡Esta será una de tus galletas navideñas favoritas y no pueden ser más fáciles y rápidas de hacer!

¿Cómo preparar besos de nuez sin huevo?

Estas galletas sin huevo, se derriten en la boca y no necesitarás ni masticarlas. Preparar los besos de nuez no te llevará apenas tiempo, ya que solo tenemos que mezclar los ingredientes, hornear y embadurnar de azúcar glass y ya las tendrás listas para comer.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Dulces tradicionales
  2. 🍳 Cocina: Mexicanas
  3. 🔪 Tiempo de preparación: 15 minutos
  4. 🍲 Tiempo de cocción: 20 minutos
  5. 🔥 Dificultad: Fácil
  6. 👫 Raciones: 40 besitos de nueces

Utensilios imprescindibles

  1. Batidora varillas
  2. Batidora de vaso
  3. Bol
  4. Tamices de harina
  5. Bandeja de horno antiadherente
  6. Horno

Ingredientes

  • 225 g. de mantequilla sin sal, 1 hora antes a temperatura ambiente, cortada en cubitos
  • 100+150 g. de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 250 g. harina de trigo de todo uso
  • 110 g. de nueces, picadas en trozos pequeños
  • una pizca de sal

Pasos para hacer besitos de nuez

  • Paso 1. Pelamos las nueces y las picamos en la picadora de la batidora o en un mortero.
  • Paso 2. Precalentamos el horno a 180 °C.
  • Paso 3. En un bol ponemos 100 g. de mantequilla, una pizca de sal y 100 g. azúcar glass. Batimos con un robot o batidora de varillas hasta obtener una mezcla uniforme. No debemos batir más de lo necesario.
  • Paso 4. Agregamos ahora 250 g. de harina tamizada, 125 g. de mantequilla, 2 cucharaditas de vainilla y las nueces picadas. Amasamos con las manos hasta obtener una textura homogénea.
  • Paso 5. En una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Intentamos hacer todas las bolas iguales con la ayuda de una cuchara y vamos poniendo las bolitas en el papel vegetal, dejando 3-4 cm de separación entre ellas en la bandeja.
  • Paso 6. Horneamos 20 minutos a 180 °C. Para saber si los besitos están listos para sacar del horno, vamos a levantar una galleta y miramos si su parte inferior está dorada. Si no está dorada dejaremos unos minutos más horneándose.
  • Paso 7. Una vez listas las bolitas, sacamos del horno y dejamos que se atempere 5 minutos, antes de retirar de la bandeja.
  • Paso 8. Antes de que estén totalmente frías las galletas, ponemos en un bol 150 g. de azúcar glass. Y rebozamos cada galleta de azúcar glass.
  • Paso 9. Una vez listos nuestros besitos de nuez. Espolvoreamos un poco más de azúcar por encima de nuestros besitos de nuez.

Consejos para preparar besitos de nuez

  • No use mantequilla completamente derretida. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Se extenderá menos la masa cuanto más fría este la mantequilla.
  • Rebozamos los besos de nuez en azúcar glass, mientras las galletas estén un poco calientes para que se impregnen bien.
  • Podemos sustituir las nueces por pistachos. Almendras o avellanas.

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