Imagina magdalenas de fresas y chocolate blanco con un centro suave y afrutado debajo de una capa crujiente. Esto es lo que te sugiero que prepares con esta receta muy fácil y rápida de hacer. En poco más de media hora, preparación y cocción incluidas, disfrutarás de un dulce casero y a un precio de coste muy inferior al que puedes encontrar en cualquier pastelería.
Las magdalenas proceden de España, pero son una adaptación de las famosas madeleine francesas. Son muy esponjosas y tienen un copete delicioso. Por su parte, las magdalenas Portuguesas o bolos de arroz son similares a las magdalenas, pero se hacen con harina de arroz principalmente y más grandes.
¿Cómo preparar magdalenas de fresas y chocolate blanco?
Las magdalenas la podemos preparar de infinidad de sabores y colores. Anteriormente, ya he preparado magdalenas de chocolate, magdalenas de avena y yogur o magdalenas con frutos rojos como arándanos, moras o frambuesas, pero curiosamente nunca había preparado magdalenas de fresa y chocolate blanco. Así que prepare algunas como yo y pruébelas.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Magdalenas, Cupcakes y Muffins
- 🥣 Cocina: Española
- 🔪 Tiempo de preparación: 10 min
- ⏳ Tiempo de cocción: 30 min
- 👨🏼🍳 Dificultad: Fácil
- 👨👩👧👦 Raciones: 16
Utensilios imprescindibles
Ingredientes
- 240 g. de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g. de azúcar
- 4 huevos
- 1.5 cucharadita de extracto de vainilla
- 450 g. (3 2/3 tazas) de harina de trigo
- 16 g. de levadura
- 250 g. de yogur natural
- 360 g. de fresas frescas
- 170 g. de chispas o pepitas de chocolate blanco
- 1 pizca de sal
Pasos para hacer magdalenas de fresas y chocolate blanco
- Paso 1. En un bol echamos 240 g. de mantequilla a temperatura ambiente y 200 g. de azúcar. Batimos con unas varillas o batidora de varillas.
- Paso 2. Batimos hasta que consigamos una mezcla cremosa y esponjosa.
- Paso 3. En un plato batimos ligeramente los 4 huevos con un tenedor.
- Paso 4. Agregamos poco a poco los huevos batidos a la mantequilla. Batimos hasta que se combinen los huevos con la mantequilla y el azúcar, cada vez que añadamos un huevo.
- Paso 5. Añadimos la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
- Paso 6. Tamizamos 225 g. de harina sobre la masa. Mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.
- Paso 7. Añadimos ahora 250 g. de yogur natural y seguimos mezclando ligeramente con una espátula de silicona.
- Paso 8. Tamizamos el resto de la harina y la levadura sobre el bol. Mezclamos con movimientos suaves y envolventes. Agregue una pizca de sal.
- Paso 9. Cortamos las fresas en 4 trozos y las añadimos al bol. Mezclamos ligeramente.
- Paso 10. Por último añadimos las chips de chocolate blanco y terminamos de mezclar. Siempre mezclaremos con movimientos delicados con la espátula.
- Paso 11. Precalentamos el horno a 180 °C.
- Paso 12. Ahora cogemos las cápsulas de papel para magdalenas y las situamos sobre la bandeja del horno o en una bandeja de muffins. Con una cuchara o una cuchara de helado vamos repartiendo sobre los papelitos de magdalenas.
- Paso 13. Cuando esté toda la masa repartida. Metemos en el horno a 180 °C 30 minutos.
- Paso 14. Una vez horneadas, situamos cada magdalena sobre una rejilla hasta que se enfríen, y ya estarían listas estas sabrosas magdalenas de chocolate blanco.
Consejos para preparar magdalenas de fresas y chocolate blanco
- Las fresas las podemos remplazar por otras frutas: plátanos, manzanas o melocotones. Simplemente, reemplace las fresas con la fruta elegida.
- Mezcle bien la harina con la levadura. Así te aseguras de que la levadura queda bien repartida en todas las magdalenas. Es importante también que tamices bien toda la mezcla. Para conseguir unas magdalenas más esponjosas.
