Delicioso bizcocho sin gluten con leche condensada elaborado con harina de arroz para obtener una miga increíblemente tierna. Con rico sabor a vainilla, este sencillo bizcocho esponjoso está hecho con unos pocos ingredientes económicos y fáciles de encontrar.
Este rico bizcocho de leche condensada no contiene gluten, puesto que está elaborado con harina de arroz y harina de maíz, ninguna de las cuales contiene gluten. Tiene un delicioso sabor a vainilla y una miga apretada.
Sí, te gustan las recetas elaboradas con harina de arroz, te proponemos que pruebes nuestros muffins veganos con harina de arroz, y nuestra receta portuguesa de bolos de arroz
¿Cómo hacer bizcocho sin gluten con leche condensada?
Esponjoso y con miga densa, este bizcocho sin gluten es muy fácil de hacer; basta con mezclar todos los ingredientes y hornear. Es perfecto para tomar en el desayuno con una taza de café, aunque también lo puedes servir con un poco de mermelada.
Como he mencionado anteriormente, la receta que he utilizado para crear este bizcocho de harina de arroz es bastante sencilla. Tiene una textura esponjosa y un profundo sabor a vainilla. A continuación, explico cómo hacer bizcocho sin gluten con leche condensada.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Bizcochos
- 🍳 Cocina: Portuguesa
- 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 40 minutos
- 🔥 Dificultad: Fácil
- 👫 Raciones: 10
Utensilios imprescindibles
Ingredientes
- 200 g de harina de arroz
- 50 g de harina de maíz
- 400 g de leche condensada (una lata)
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 10 g de levadura química o polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o extracto de vainilla
Pasos para hacer bizcocho sin gluten con leche condensada
- Paso 1. Precalentar el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo. Engrasamos con mantequilla o spray desmoldante un molde redondo de 24 cm.
- Paso 2. Tamizamos a través de un colador sobre un bol, la harina de arroz, la harina de maíz y la levadura química. Mezclamos muy bien con una espátula y reservamos.
- Paso 3. En otro bol, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la leche condensada. Batimos muy bien con unas varillas eléctricas hasta que estén combinados y tengamos una mezcla cremosa.
- Paso 4. Agregamos los huevos y batimos hasta que se incorporen a la mezcla, después agregamos el extracto de vainilla y batimos un poco más.
- Paso 5. Por último, Añadimos en varias tandas la mezcla de harina. Mezclamos muy bien hasta que tengamos una masa homogénea, sin grumos.
- Paso 6. Cuando tenemos la masa lista, la vertemos en el molde y llevamos al horno.
- Paso 7. Horneamos a 180 °C durante 35 a 40 minutos, o hasta que comprobemos con un palillo y este no salga húmedo.
- Paso 8. Una vez el bizcocho listo, Retiramos del horno y dejamos que se atempere durante 10 minutos en el molde, luego desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Puedes espolvorear con un poco de azúcar glass azúcar extrafino.
Consejos para la receta de bizcocho sin gluten con leche condensada
- Es importante tamizar las harinas de arroz y de maíz, ya que las tienen tendencia a formarse grumos
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Si no los huevos te va a costar demasiado para integrarlos y la mantequilla lo vas a tener muy difícil para mezclar.
- El bizcocho sin gluten está delicioso por sí solo, pero si quiere un bizcocho más dulce, espolvoree azúcar glass o cubra con un glaseado compuesto de azúcar glass y leche de coco.
- Cubra el bizcocho con papel de aluminio si la superficie se está dorando demasiado y aún no está hecho.
- El molde que utilices no tiene por qué ser el que te indico; puedes utilizar otro tipo. Por supuesto, el tiempo de horneado variará en función del tamaño y el material del molde.
