Tierno, suave y muy esponjoso. Así queda este bizcocho de zanahoria, almendra y canela, una textura perfecta que no te conformarás con un solo trozo. Y un color anaranjado que será la sorpresa de tus invitados.
Desde que descubrí los postres de zanahoria, no he parado de buscar alternativas para preparar ricos postres con este ingrediente que aporta tanto sabor y textura.
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¿Cómo hacer bizcocho de zanahoria, almendra y canela?
Para hacer el bizcocho de zanahoria y almendra y te quedé delicioso y esponjoso, vas a utilizar unos pocos ingredientes y muy económicos. Este bizcocho húmedo, de miga tan suave, es perfecta para que los niños coman verdura, ya que las zanahorias tienen muchos beneficios para la salud y apenas pierden al cocinarlas.
¿Quieres saber cómo hacer bizcocho de zanahoria y almendra molida de manera fácil y rápida? Ahora mismo te lo voy a contar, para que lo disfrutes en casa.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Bizcochos
- 🥣 Cocina: Española
- 🔪 Tiempo de preparación: 15 min
- ⏳ Tiempo de cocción: 45 min
- 👨🏼🍳 Dificultad: Fácil
- 👨👩👧👦 Raciones: 10 – 12
Utensilios imprescindibles
Ingredientes
- 250 g. de zanahoria
- 240 g. (1 1/8 tazas) de azúcar moreno
- 150 ml. (2/3 taza) aceite de girasol o neutro
- 4 huevos
- 240 g. (2 tazas) harina de trigo de todo uso
- 5 g canela molida
- 40 g. (1/3 taza) harina de almendras
- 10 g. (2/3 cucharada) levadura o polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de extracto o esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Pasos para hacer bizcocho de zanahoria, almendra y canela
- Paso 1. En primer lugar, precalienta el horno a 180 °C. Prepara el molde engrasándolo con mantequilla o spray desmoldante y enharinado. El molde que yo he usado es un molde tipo bundt de 22 cm.
- Paso 2. En un cuenco ponga la harina tamizada, añade la levadura, la canela, la almendra molida y una pizca de sal. Mezclamos y reservamos.
- Paso 3. Lavamos y quitamos la piel a las zanahorias. Hacemos rodajas con un cuchillo y las llevamos a un procesador de alimentos. Las trituramos 2 minutos.
- Paso 4. En un bol batimos los huevos con el azúcar moreno (lo puedes sustituir por azúcar blanca). Bate con unas varillas hasta que estén integrados los huevos con el azúcar.
- Paso 5. A continuación añade el aceite en un par de tandas y mezcla con unas varillas manuales. Añade la vainilla e intégrala en la mezcla.
- Paso 6. Añade por último poco a poco la mezcla de harina. Mezclamos con las varillas hasta que esté integrada, no debes sobrebatir la mezcla.
- Paso 7. Una vez la harina integrada, añade la zanahoria triturada y la integramos también en la masa.
- Paso 8. Vierte la mezcla en el molde que tengas a mano siempre previamente engrasado. Hornea a 180 °C durante 40 – 45 minutos, aproximadamente.
- Paso 9. Una vez el bizcocho esté hecho, sácalo del horno. Para comprobar si está listo por dentro, clava una brocheta en el centro. Si sale limpia, está listo.
- Paso 10. Cuando el molde ya no queme, desmolda el bizcocho de zanahoria, almendra y canela. Lo decoramos a nuestro gusto y dejamos que se enfríe completamente en una rejilla.
Consejos para el bizcocho de zanahoria, almendra y canela
- Podéis sustituir la almendra molida, por nueces molidas o por cualquier otro fruto seco a vuestra elección.
- El tiempo de cocción del bizcocho de zanahoria que te indico siempre es orientativo, pues este depende de tu horno y sus características, incluso del molde que utilices.
