Receta de bizcocho de chocolate sin aceite ni mantequilla y lácteos

¿Estás buscando cómo hacer un bizcocho de chocolate ligero, aireado, suave, alto y sin aceite ni mantequilla y sin ningún lácteo? Estas de suerte, en este esponjoso y fácil bizcocho de chocolate, no vas a necesitar ni mantequilla ni aceite, salvo para engrasar el molde. Tampoco vamos a utilizar yogur ni ningún lácteo. Un bizcocho de chocolate fácil y rápido que seguro adaptaras a todas tus tartas.

¿Cómo preparar bizcocho de chocolate sin aceite ni mantequilla?

El bizcocho de chocolate sin aceite ni mantequilla es muy fácil de hacer, pero si se le cae la masa mientras incorpora la harina y el cacao en polvo, el bizcocho no levantara en el horno. Así, que debe mezclar muy suave y lentamente cuando añadas los ingredientes. Por lo demás, es un bizcocho muy sencillo de preparar, que, si sigue los ingredientes y la guía, no va a tener dificultad alguna.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Bizcochos
  2. 🍳 Cocina: Española
  3. 🔪 Tiempo de preparación: 20 minutos
  4. 🍲 Tiempo de cocción: 40 minutos
  5. 🔥 Dificultad: Fácil
  6. 👫 Raciones: 12

Utensilios imprescindibles

  1. Batidora de varillas
  2. Bol
  3. Varillas
  4. Tamices de harina
  5. Molde desmontable 20 cm
  6. Rejilla para enfriar
  7. Brocha de cocina

Ingredientes

  • 4 huevos M a temperatura ambiente
  • 130 g. de azúcar
  • una cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
  • 100 g. harina de trigo de repostería o harina con leudante
  • 20 g. de maicena
  • 40 g. de cacao en polvo sin azúcar
  • 8 g. levadura química

Pasos para hacer bizcocho de chocolate sin aceite ni mantequilla sin lácteos

  • Paso 1. Tamizamos sobre un bol 100 g. de harina de trigo de repostería, 20 g. de maicena, 40 g. de cacao en polvo. Mezclamos con un utensilio de cocina y reservamos.
  • Paso 2. Batimos con unas varillas eléctricas, 4 huevos a temperatura ambiente, 130 g. de azúcar y 1 cucharaditas de extracto de vainilla. Batimos 3-4 minutos a velocidad alta, si bates con unas varillas necesitarás más tiempo, hasta alcanzar el punto de letra.
  • Paso 3. Añadimos en dos tandas los ingredientes secos tamizados sobre la mezcla. Mezclamos con las varillas o varillas eléctricas. Si utilizas la batidora de varillas, debes empezar a mínima velocidad e ir aumentando.
  • Paso 4. Precalentamos el horno 10 minutos a 180 °C.
  • Paso 5. Cogemos un molde redondo desmontable de 20 cm, ponemos papel vegetal en la base. Los laterales los engrasaremos con un pincel con mantequilla derretida o spray y ponemos papel vegetal encima de la mantequilla derretida. También puedes engrasar con aceite.
  • Paso 6. Vertemos la mezcla de chocolate en el molde preparado y metemos a hornear entra 35 a 40 minutos, a 180 °C, con calor arriba y abajo.
  • Paso 7. Una vez horneado, ya solo nos queda desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla, nuestro esponjoso bizcocho de chocolate.

Consejos para preparar bizcocho de chocolate

  • Usa huevos frescos a temperatura ambiente, levantarán más rápidos al batir.
  • Batir bien los huevos y el azúcar hasta que la mezcla triplique su volumen. La mezcla debe ser suave y alcanzar el punto de cinta.
  • Tamizar la harina, la maicena, la levadura y el cacao hasta varias veces (evita grumos en la masa)
  • Incorporar la harina en 2 tandas, mientras mezclamos suavemente. 
  • No debe abrir el horno antes de que pase 3/4 del tiempo de cocción.

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